昨日6月16日は、和菓子の日らしいです。
和菓子と言えば、お饅頭とか、砂糖菓子を想定しますが、
私は、いちご大福♡です。
昨日は、唐揚げを作りましたが、実はいちご大福を作りたかったのです。
しかし、いちごが売り切れ・・・。
この時期にいちごって、確かにあまりないですね。
実家でおばあちゃんが畑をしていたので、いちごというと、夏のイメージがあったのですが、関東人は、冬とか言っちゃいますよね・・・
だってハウスで育てているじゃないですか(^^ゞ
ということで能書きより絵です。
大きないちご大福
大きさですが、結構大きいです。
女の子の拳より大きいです(^^ゞ
自分で作ると
・粒あんにできる
・おもちにできる
・大きないちごを使える
・大きな大福が作れる
というように、沢山メリットがあります。
中身は
いや～、このもちもちの餅？と大きな苺、しかも粒あんの組み合わせが最高です。
さて、ここで餅米大福のノウハウをひとつ。
やはり、餅米で作らないと美味しくないです。
そして、餅米は直ぐに固くなってしまうという特徴があります。
でも、それを回避する方法があるのですよ。
和菓子を作り続けた日本人の知恵ですね。
で、どうするかというと、お砂糖をたっぷりと餅米に混ぜ込むのです。
砂糖の量が多ければ多いほど、固くなりません。
固くなる理由は、餅の中に含まれる水分が蒸発してしまうからです。
その蒸発をおさえるために、砂糖をいれるのです。
みなさんも、柔らかくてモチモチの大福を作ってみて下さいね。
ではでは、またね～♪
和菓子と言えば、お饅頭とか、砂糖菓子を想定しますが、
私は、いちご大福♡です。
昨日は、唐揚げを作りましたが、実はいちご大福を作りたかったのです。
しかし、いちごが売り切れ・・・。
この時期にいちごって、確かにあまりないですね。
実家でおばあちゃんが畑をしていたので、いちごというと、夏のイメージがあったのですが、関東人は、冬とか言っちゃいますよね・・・
だってハウスで育てているじゃないですか(^^ゞ
ということで能書きより絵です。
大きないちご大福
大きさですが、結構大きいです。
女の子の拳より大きいです(^^ゞ
自分で作ると
・粒あんにできる
・おもちにできる
・大きないちごを使える
・大きな大福が作れる
というように、沢山メリットがあります。
中身は
いや～、このもちもちの餅？と大きな苺、しかも粒あんの組み合わせが最高です。
さて、ここで餅米大福のノウハウをひとつ。
やはり、餅米で作らないと美味しくないです。
そして、餅米は直ぐに固くなってしまうという特徴があります。
でも、それを回避する方法があるのですよ。
和菓子を作り続けた日本人の知恵ですね。
で、どうするかというと、お砂糖をたっぷりと餅米に混ぜ込むのです。
砂糖の量が多ければ多いほど、固くなりません。
固くなる理由は、餅の中に含まれる水分が蒸発してしまうからです。
その蒸発をおさえるために、砂糖をいれるのです。
みなさんも、柔らかくてモチモチの大福を作ってみて下さいね。
ではでは、またね～♪
コメント一覧
はるかさん色々作れて凄いね。
苺大福はそっちでは名物だったよね。
食べてみたいｗ
どうもです(｡･ω･｡)
いちご大福は、結構反則な感じのするお菓子だと思っています。
ですが、意外に簡単にできますよ(o^^o)
男性の方でも、何の苦労もなくできると思いますヨ
マイごはんに良く出るみっこさん
http://cookpad.com/recipe/2122505
こんな感じです。
私は、これとはちょっと違う製法ですが、
餅をレンジで温めるのは全く同じです。
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