食戟のソーマ5話のさわらおにぎり茶漬け

みなさん、こんばんは。
はるかです。

嫌だとイイながら、前回に続きソーマから
アニ菓子を作ってみました。

リアクションが凄いので、本当に美味しいの？
というのは、作って確かめるか無い訳です。

と言うことで
食戟のソーマの再現料理を作ってみました。

おあがりよ！！

食戟のソーマ5話のさわらおにぎり茶漬け


アニメ第5話より引用


美味しーいいいぃぃぃ
（はるかの服が脱げるのを想像して下さいｗ）

いやあ、いい仕事しています。
鰆がパリッとしていて、昆布のうま味と絡み合って
ご飯がとっても美味しいです。
昆布茶にも出汁がしみ出ている感じです。

例の如く、原作を全く知らないので背景は不明です^^;

ですが、創真さんの料理は、どれも素材の味を基調として
「うまみ」を全面に出す感じで、凄く優しい味なんですよね。
強制的に自分色の味を付けるのではなく、
あくまでうま味を追加するだけという感じです。

ですので、ほんとうに美味しいお茶漬けでした。

それでは、レシピに行ってみましょう。
創真さんは、父にポワレを教わったと言っていました。
鮭をパリッとさせるレシピだったようなので
強めにポワレしました。（色を見たら分かりますね）




鰆おにぎり茶漬け
食戟のソーマ第5話の鰆おにぎり茶漬けを再現しました。
昆布だし中心で旨みのある茶漬けのレシピです。
■材料（4人分）調理時間30分（準備10分実調理20分）
ごはん・・・・・・・・・・・・２合
さわら・・・・・・・・・・・２切れ
オリーブオイル・・・・適量（多め）
塩昆布・・・・・・・・・・・・適量
粉末昆布茶・・・・・・スプーン４杯
熱湯・・・・・・・・・・４００ｍｌ
塩・・・・・・・・・・・・・・好み

■作り方
１．さわらの下処理
さわらはパッケージから出し、水気があったら
キッチンペーパーで水分を吸い取る。
おにぎりに入る大きさにするため二つに切る。

２．さわらを焼く
フライパンに多めのオリーブオイルをひき、
中火にして、さわらを皮から入れる。

３．ポワレする
フライパンを傾けて、スプーンでオイルを掬って
鰆の上にかけポワレする。皮に油が充分接しているか
確認して接してなかったらスプーンで押さえてもＯＫ。
充分焼き色が付くまで裏返してはならない。

４．さわらの仕上げ
皮が充分焼けたら裏返して少し火を通し、オイルを捨てる。
全体焼き色が付いたら、キッチンペーパーの上に取り出す。

５．さわらおにぎりを作る
手に水や塩（好み）と塩昆布を付けて具にさわらを入れおにぎりをつくる。
三角の上に少しさわらを覗かせるのがポイント。

６．盛りつける
茶碗におにぎりを入れ、粉末昆布茶を熱湯で溶かしたお茶を流し込んで完成。

ということで、これも簡単なのでつくってみてね♡
それじゃまたね♪

おやすみ。