トップ » はるかのひとりごと » アニ菓子 » ごちうさ5話モカさんのロールパンを再現
はい、こんばんは🌟
はるかです🍓

今回は、初再現となりました。
「ご注文はうさぎですか??」の第5話からです。

このアニメ最初の再現は、
千夜さんの和菓子になるだろうと思っていました。
しかし、モカさんがあまりに素敵すぎなので、
急遽作ってみました。

まずは、お料理から見ていきましょう。

モカさんのロールパン
モカのパン

アニメ第5話より引用
モカパン試食

椅子に座っているツインの人が、リゼ(理世)さんで
手前がチノ(智乃)さんです。
チノさんの頭に乗っているモフモフがティッピーです。
左側がモカさんです。

お二人ともモカさんのパンを食べて、美味しさのあまり、泣いています。

モカさん曰く、小麦がひと味違うそうです。
モカさんの実家はパン屋さんなので、パンのエキスパートだったりします。

モカさんのロールパン焼き上がり
モカのパン焼き上がり

アニメの方が出来が良いです
モカパン

モカさんは、性格が明るく頼りがいがあってしっかりした女性です。
でも、可愛い物を愛でる習性(妹と同類)があって
このアニメではかなり年長でクールなイメージがある
リゼさんを、モフモフしたりします。

モフモフされるリゼ
リゼもふもふ

「この私が、もふもふされるとは」
と、怯えるうさぎの様になってしまいました。

ストーリはこの辺で、パンを見てみましょう。

モカさんのロールパンの中身
モカのパン中身jpg

見て下さい、この簡単に切れない粘りけを。
実は、強力粉にはるか恋じゃなかった、
国産最高級小麦春よ恋を使っています。

ですので、もちもちとした食感と芳醇な香りを漂わせています。
このレシピは、私が春よ恋専用に水分調整しました。

パンにしては、少し甘めにしています。
バターやジャムを付けて食べたりせず、
そのまま食べて美味しい感じに仕上げています。

と言うことで、この小麦を食べたことが無い方は
是非とも北海道を味わって下さいね(●’ᴗ’●)

春よ恋は、北海道しか栽培許可されていない品種です。
(鉄腕DASHは特別です)

では、レシピに行ってみます。

モカさんのモチモチロールパン
ご注文はうさぎですか?の第5話に登場するモカさんが作ったロールパンを
はるかが再現しました。
モチモチのロールパンにするため強力粉は春よ恋を使ったレシピです。
■材料(12個)実調理時間40分・準備1時間30分、トータル2時間10分

強力粉(春よ恋)・・・240g
薄力粉・・・・・・・・・60g
砂糖・・・・・・・・・・40g
ドライイースト・・・・・・3g(小分け1袋)
塩・・・・・・・・・・・・5g
卵・・・・・・・・・・・・1個(溶いて使う)
牛乳・・・・・・・・170cc
バター・・・・・・・・・40g

■作り方
本レシピはHB(ホームベーカリー)を使ったレシピです。
春よ恋は扱い難い生地なので、手捏ねは推奨しません。
1.準備
卵を茶碗などに割り入れ、よく混ぜて溶き卵をつくる。
卵液の30gをHBに入れ、残りは牛乳を少々入れてドリュール用にする。
ドライイーストは、HBの専用の場所にセットする。
専用の投入場所が無い場合は、HBの容器に入れる。
その他全ての素材をHBにいれ、生地コースで1次発酵まで行う。

2.成形
打ち粉をした専用テーブルもしくはパッドに生地を取りだし、
麺棒で空気を完全に抜く。
カードやスケッパーなどで生地を12等分する。
各々を丸めて綺麗な面が上になるようにして置いておく。
生地を一つ取りだし、綺麗な面をしたにして、麺棒で三角にのばす。
幅3cmで高さが20cm程度の超長い2等辺三角形にする。
下からクルクルと巻いて二次発酵へ。
これを12個分繰り返す。

3.二次発酵
固く絞ったふきんなどを被せ、レンジかオーブンの発酵モードで
30分程度発酵させる(1.5倍程度で良い)

4.焼く
残りの溶き卵に牛乳を少量混ぜた卵液を作り
ドリュールする。少し乾いたらもう一度付けると仕上がりが良い。
180度に予熱したオーブンで20分弱焼く。
焼き色が付いたら時間が早くても取り出す事。
完成。

ということで、美味しいので作ってみてね❤️

それじゃまたね
おやすみ。


この記事は 2020年06月13日23時24分 に更新

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鈴木はるかのプロフィール画像
(Haruka Suzuki)
仕事:金融システムのSE
好きな物:スイーツ、絶景
趣味:お菓子/アニメ/多趣味

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