JKめし24話のグミ・ピニャ・コラーダを再現

はい、こんばんは。はるかです。
長らくお待たせしました。

私の方は年度末までに、お客様のシステムを
無事安定稼働させることができ、一段落という感じです。
来週も出張は続きますが、4月の2週で完全に終了する予定です。

それでは、JKめしの再現にいってみましょう。

グミ・ピニャ・コラーダ


JKめし第24話より引用


JKめし初のドリンクですね！

私は、南国大好きなのでココナツは大好きです。
ココナツジュースも、ミルクも色々なお菓子につかえますし
なんと言っても美味しいです。

でも癖があるので、嫌いな方もおおいのですよね(T_T)

今回のレシピは、グミをパイナップルでふやかして
ふにゃふにゃに大きくするという面白いレシピです。

パパイヤやパイナップルと言えば、タンパク質分解酵素を持つ
代表的な素材ですね。
この素材で「ゼラチン」を使ってゼリーなどをつくると
固まることはありません。
菓子検定でも、デメリットに挙げられています。

しかし最近のゼリーは、そういったデメリットを
克服するように調合したものが販売されるようになりました。
また、温度変化や分解酵素に弱いゼラチンを使うのではなく
寒天（植物性です）を使ったモノも発売されています。

私の買ったのは、どうやら「強い」ほうのグミでした。
ですので、パイナップルジュースに漬けても
殆ど崩れることは無かったです(T_T)

味のほうは、パイナップルとココジュースを５０％で混ぜているので
南国系のカクテル味です。パイナップルの酸味が少し和らぎ
甘くなって飲みやすいです。
これに、何かアルコールを入れたい気分です^^;

それでは、レシピを見てみましょう。

グミ・ピニャ・コラーダ
JKめし24話では初めてのドリンクが登場しました。パイナップルとココジュースを50%の割合で混ぜて飲みやすくしたカクテルです。少し南国気分を味わいたい時にどうぞ。
■材料（１杯）実調理時間５分、準備１日、トータル１日＋５分
グミ・・・・・・・・・・・・５個（ゼラチン使用の物）
パイナップルジュース・２００ｃｃ（１００％）
ココジュース・・・・・１２５ｃｃ（１００％）
飾り果物・・・・・・・・・・適量

■作り方
１．準備
グミを食品保存容器に入れ、パイナップルジュースを７５ｃｃ入れ
２４時間ふやかす。

２．ビルド
カクテルグラスに、パイナップルジュースとココジュースを入れ軽く混ぜる。
グミを入れ、飾り果物を添えて完成。

それじゃまたね♪
明日は、チョコのお菓子を作りますのでお楽しみに♪
おやすみ。