葬送のフリーレン でかいハンバーガーを再現

はい、こんばんは。
はるかです。

葬送のフリーレン巨大シリーズ第三弾は、でかいハンバーガーです。
一応これで終了ですが、まだ出てくるのか楽しみで仕方ないです。

葬送のフリーレン でかいハンバーガーの再現画像


フェルンとフリーレンがでかいハンバーグを食べているアニメ画像


写真だけでは、大きさが分からないですね。
直径26cm高さ5cm、1kgの馬鹿みたいにでかいハンバーグを使っていますので、丁度アニメの画像と同じ程度になります。
バンズは、すこし大きいんですよ。

でかいハンバーガーの作り方

ハンバーグはびっくりドンキー風のソースでしたが、今回はモスバーガー風にしました。
自分でつくるものですから、自分の好きなものでいいんです！（笑）

もし再現される方がいたら、使っているレトルトなどを合わせてくれると本物の味に近づきますよ。

さて、構成ですが公式ページに載っています。
モスバーガーの作り方、大公開

それでは、組み上げ方を見てみましょう。
モスにはレタスがありませんが、肉汁大量なので入れています。

トマトを切る

新鮮な冷えたトマトを使って下さい。
モスのこだわりは温度差にありますから熱い物は熱く、冷たい物をは冷たくするのがベストです。

ミートソースを温める

ミートソースは、小麦粉と赤ワインでとろみを付けています。
ある程度固くなるまで煮込みます。

パティを焼く

パティはしっかりと焦げ目をつけて、肉汁の漏出を抑えます。
時間が経ってから組み上げる場合、一度火を通しましょう。

バンズの内側を焼く

バンズの内側（バーガーが乗るところ）のみを焼きます。
これにより、パンの接触部分がメイラード反応で色が変わり水分を通しにくくなります。
べちゃっとしたパティを防ぐ効果があります。

マスタードをぬる

マスタードは、味を締めるのに必要です。
他に、水分をバンズに浸透させるのを防ぎ次に乗せるレタスを安定させます。

レタスをのせる

レタスは、同じようにミートソースをバンズに浸透させないようにする効果があります。
さらに、食べるときにパティとミートソースを一体化する役割もあります。
なお、公式によると水温4度程度の冷水に浸すと、しゃっきりした感じになるそうです。
（本物のモスバーガーにはありませんが、私はあった方が良いとおもいます）

パティをのせる

ふっくら焼き上がった、直径26cm厚さ5cmにもなるパティをレタスの上にのせます。
肉汁が多く出ていると思いますが、そのまま乗せて下さい。

マヨネーズをぬる

複雑な味のモスですが、酸味担当のマヨネーズをたっぷりぬります。

ミートソースをかける

あつあつのミートソースをきれいに盛り付けます。
少し固めに作っているので、流れ出ることはありません。
（構成上タマネギより先にミートソースをかけています）

タマネギをのせる

タマネギは、必ず水にさらして辛みを落として下さい。
また水分を、ペーパータオルなどでよく落として下さい。

トマトをのせる

トマトの輪切りは、水分を良く切って図にようにのせます。
大きさが本家とは段違いなので、複数を水平に並べます。

バンズをのせて完成

最後にやさしくバンズをのせて完成です。
しかし、これを収容する袋がが無いので食べるときに切って食べるしかありません（笑）

でかいハンバーガーの味見

それでは、味見してみましょう♪



本当に美味しくできたと思います。
バンズがまだ温かいうちが、いい感じですね。
味の決め手は、ちょっと強い味付けの馬鹿みたいにでかいハンバーグと、ミートソースです。
ミートソースは以前市販品をパスタで食べたときに、いけるのでは？とおもいましたが、やはりバッチリでした。

ミートソースのベース


マ・マーのお肉ごろごろミートソースです。
これを使って大正解でした。

肉汁が吹き出る感じや、トマトやミートソースの混ざり合った味は最高でしたが、ただひとつ残念なことがありました。
食べにくいです。
フェルンやフリーレンのように手に持って食べたいという希望はありましたが、無理ゲーです。
切り分けるのも難しく、食べるのも難しい。
結局、パンナイフで切ってからナイフとフォークで食べました。
（どこぞのご令嬢ですかｗ）

やはり、一人用サイズでモスの特許袋がベストでしょうね（汗

それではレシピです。

レシピ

葬送のフリーレンの雰囲気は、なにか心地いい感じですね。
勇者パーティーが、苦難を乗り越えゴールにたどり着く・・・という在り来たりでは無いからでしょうか。
振り返りながらの旅なので、フリーレンがそのとき思った事なども移入して見ることができます。
また、登場人物をより深く知ることができました。

まだまだ旅は中盤なので、巨大な料理もまだまだ中間かもしれません。

では、次回の再現でお逢いしましょう♪