レガリアのエッグベネディクトを再現

こんにちは。
鈴木はるかです。

みなさま2016年はどうでしたでしょうか？
私は、金融の仕事で一段とスキルアップできた年になりました。
来年は、移行（ちなみに年末年始/GWが一般的）が４顧客あり、すべてPM業務となります。
今年は、移行がない分、楽しく過ごしたいと思います。

あ、あと株の運用がダメダメな年でしたね。こんなによい状況が続いたのに+30万程度ですので
小遣いとしては、まあまあですが、気分は200万ほど負けた感じです。

それでは、今年最後のアニメはレガリアにしたいと思います。
元々ほんわかとした百合系は大好きですが、ロボットものは苦手です。でもたまにおもしろいのがあるので、よくチェックしてないと見落としてしまいます^^;

エッグベネディクト


アニメレガリア第1話より引用、以後アニメ画像はすべて同作1話から引用


美味しそうな朝食ですね^^
どんなシチュエーションかというと、レナ（小さい方）さんが早起きして、朝食を作ろうと思っていたのに、ユイさん（女王様で、レナの妹）がそれよりも早く起きて朝食を作ってしまったのです。



なので、レナさんは非常に不機嫌ですが
「すごく美味しそうね」
とツンケンしてしまいます。

さて食べ物の話です。
エッグベネディクトはイングリッシュマフィンに、ベーコンなどをはさみ、ポーチドエッグを落としてオランデーズソースをかけて食べるお料理です。
なので、ポイントはポーチドエッグの半熟テクニックと、オランデーズソースとなります。

では、ポーチドエッグの半熟具合をみてみましょう♪

エッグベネディクトに少しナイフで切れ目を入れる


うわ～、あふれてきました。
なかなかの完成度でした。

レナさんのようにズバッと切って食べてもよいです。



オランデーズソースは、酸っぱくてこくがある感じのソースです。美味しいワインビネガーがなかったので純粋な「酢」と「レモン汁」を使いました。

それでは、お味の方をみていきたいと思います。

エッグベネディクトの断面


いろいろなソースが混ざり合って、マフィンも卵も美味しそうですね♡

オランデーズソースの酸味とコクのあるバターの香り、半熟の黄身とソースをマフィンが吸ってすごい味になっています。
毎朝朝食で、こんなのが食べれたら嬉しいですね^^;

ではレシピに行きたいと思います。
オランデーズソースは、私のブログでよく登場する「乳化」です。
今回は温かいソースなのでさほど難しくないですが、一度に大量に入れると必ず失敗しますので、少量ずつ混ぜ込んでいくようにしてください。

ポーチドエッグは、完全に冷却するまで水に浸けておいた方が破損が少ないですが、やはり朝食なので温かくしたいですよね。加減は難しいですが、温かいのに挑戦してください。


ということで、年内最後の更新になりました。
今年もたくさん応援してくださって、ありがとうございます。
来年も、楽しく再現を続けていきたいと思います。

ではみなさま、よいお年をお迎えください。