アセロラのムースケーキ

はい、こんばんは音譜
今回は、後半2品がスイーツという構成で、
思わず張り切ってしまいましたチョキ
それでは、行ってみましょう。

アセロラクエスト、最後のお菓子は・・・

アセロラのムースケーキ
アセロラのムースケーキ



ケーキというと、18cmホールのあたしですが、
今回は、15cmにしました・・・。ダイエット(>_<)

ヒトデと珊瑚はマジパンです。
直立させたり、形を合わせるのに
結構苦労しましたあせる
ケーキは4層なのですが、下から2層目を
不安定(※1)にするという、今回初めての技も入れています。

不安定とは

赤線のように、手作り感を出すように、
境界が水平じゃないのです。
通常は、水平になりますが・・・





レアチーズといえば、レモンを利かせるのですが、
今回は、アセロラジュースをたっぷり入れました。
味は、アセロラの風味が利いて、酸味が
奥ゆかしく?なった感じで、結構好きな味です。
レモンの刺すような酸味ではなく、
ほんのりと酸っぱさが来て、甘さを打ち消さないという
感じです。

既に今までの料理でおわかり頂けると思いますが、
アセロラ果汁って結構黄色いんですよね。
ニチレイのアセロラがどれだけ着色料がいっぱいか
よくわかります汗
(最初のアイスは、凝縮してやばいですねwww)

ムース部は、いつものあたしのです。



とうことで、久しぶりに5品完走する事ができました。
これも、応援してくれる皆様のおかげです。
ありがとうございましたm(_ _)m

それでは、次回のクエストでお逢いしましょう音譜


だれや?サブやw
顔を真似てみたけど。。。こんなに可愛くないw

それじゃまたねラブラブ

『アセロラのムースケーキ』へのコメント

  1. 名前:aipooo 投稿日:2014/07/13(日) 01:17:20 ID:1620b971d 返信
    サンゴとヒトデがアーティスティックだわ~
    このヒトデのアンバランスな感じも再現カンペキ
    ∑ヾ( ̄0 ̄;ノ
    サイドのアセロラまでwww
    完走お疲れ様でした(ノ´▽`)ノ
  2. 名前:Shoka 投稿日:2014/07/13(日) 01:49:32 ID:1620b971d 返信
    初めてコメントします。
    いつもブログを楽しく拝見しています。
    今回のアセロラのケーキも、とても可愛くて感激して勇気出してコメントしました
    (o^∀^o)これからもひっそり応援してます+゜
    突然すみませんでした><
  3. 名前:NIKO 投稿日:2014/07/13(日) 03:37:34 ID:1620b971d 返信
    ヒトデがマティスのダンスみたいでアートだわ~^^
    丸いのはサンゴだったんですね。
    遊び心のあるケーキがステキ♪
    今回も安定の再現。
    だけど、下から2層目が不安定はどういう意味??
    最後のピグ画像、Google+のプロフに似てますよ!かわいい~(*^▽^*)
  4. 名前:はるか 投稿日:2014/07/13(日) 10:08:11 ID:1620b971d 返信
    >aipoooさん
    どうもありがとうございます(*^-^*)
    珊瑚は円形なので、まだ良いですが、
    ヒトデは私の指先では、苦労しましたw
    サイドのアセロラは、貼り付けです^^;
  5. 名前:はるか 投稿日:2014/07/13(日) 10:09:59 ID:1620b971d 返信
    >Shokaさん
    いらっしゃい&コメントありがとうございます。
    ひっそりと言わず、ガンガンお願いしますw
    この通り気さくな人間なので、
    普通に絡んでやってくださいね^^
  6. 名前:はるか 投稿日:2014/07/13(日) 10:15:56 ID:1620b971d 返信
    >NIKOさん
    どうもありがとうございます。
    ヒトデは、曲がった感じを一応イラストに
    合わせてみました。
    makiさんの岡本太郎に触発されてwwww
    不安定は、追記したので見て下さい。
    プロフ画ありがとう。今は違いますが
    銀行さん相手なので、
    ネイル・染め・他派手事禁止なんです。
    髪も伸ばしてないですね(アニメの影響w)
  7. 名前:ぷー 投稿日:2014/07/13(日) 11:24:52 ID:1620b971d 返信
    もー、はるかさんたらっ。
    素敵過ぎ&美味しそう過ぎ。
    ヒトデの揺らいでる感じとか、海の中って感じするし
    夏のスペシャルデザートでいいっ♪
  8. 名前:?電波ちゃん11号? 投稿日:2014/07/13(日) 13:34:31 ID:1620b971d 返信
    下層崩してバランスとれるのかしらん
    …と思いかけたら、ちゃんと上で頑張れる
    ようになってますね
    いわれてみれば、ぶどうみたいに皮の色
    濃くないからジュースはほぼ果肉の色に
    なるわけで、ニチレイおそるべし
  9. 名前:maki 投稿日:2014/07/13(日) 18:56:42 ID:1620b971d 返信
    オォォォォ!珊瑚だったのか!!!!!目からウロコ。全然わからなかったwww
    ヒトデはわかったんだけど、あれはただの飾りかとw
    マジパンぶっ刺すの大変だったでしょ( ´艸`)ムププ
    水平の不安定のワザとは?わたしは、水平にして、端をスプーンで適当にすくおうかとおもってたら、2層目が思ったより量が少なかったので、もうやめましたヽ(;▽;)ノ
    美しいムースまでの完走、お疲れ様でした~~~ヽ(*´∀`)ノ
  10. 名前:まあみ 投稿日:2014/07/13(日) 20:44:31 ID:1620b971d 返信
    マジパンやベッコウアメ細工に 層状の重なりの不安定感でのふるんふるんな表現!!
    久々のライフのイベントレシピフル再現 ありがとうです
    たべたーい
    たべたいよ~(@_@。
    ショップで並んでのスイーツを見たときより そそりますぅ
  11. 名前:はるか 投稿日:2014/07/13(日) 21:07:49 ID:1620b971d 返信
    >ぷーさん
    どうもありがとうございます(*^-^*)
    あとで、もう少しちゃんと練れば良かったと
    思いましたwアップでは結構目立ちますね^^;
    ムースは、酸味がほどよくって
    とっても美味しく仕上がってしまいました^^
  12. 名前:はるか 投稿日:2014/07/13(日) 21:10:37 ID:1620b971d 返信
    >?電波ちゃん11号?さん
    どうもありがとうございます(*^-^*)
    皮を発酵させてしぼったりしたら
    もっと色が出るのでしょうけど(赤ワイン)
    アセロラは、そんな感じじゃないですね。
    アセロラ=ニチレイみたいな市場に
    したひとが偉いと思いました^^;
  13. 名前:はるか 投稿日:2014/07/13(日) 21:14:11 ID:1620b971d 返信
    >makiさん
    どうもありがとうございます。
    珊瑚ではなく、海藻ですねすいません。
    マメタワラだと思われます。
    http://www.izuzuki.com/Zukan/Other/Kaiso/mameTR.html
    マジパン、大変でしたw
    固めに作らないと成形できないと思い
    表面の継ぎ跡が見えたりww
    この当たりは、まあみさんやaipoooさんなどの
    粘土職人に見られると恥ずかしいですww
    おおお、makiさんも不安定に挑戦してたんですね^^
    makiさんの先導のお陰様で完走できました^^
    (アイスはアレでしたがw)
  14. 名前:はるか 投稿日:2014/07/13(日) 21:18:20 ID:1620b971d 返信
    >まあみさん
    どうもありがとうございます(*^-^*)
    マジパン細工は粘土とよく似ていると
    思うので、この大きさなら粘土よりはるかに
    簡単なはずなのですがwwwご覧の通りでw
    最近、まあみさんもスイーツを沢山作られて
    居るのでチーズケーキも作ってみては
    どうでしょうか。結構簡単ですよ♪
    私は、クリームチーズ多め、ヨーグルト少なめが
    基本でコレに多めの生クリーム(47%タイプを愛用)を使っています。
    分量的には
    チーズ200g
    ヨーグルト100g
    生クリーム200g
    で砂糖は、味によって比率を変えます。
    また追加するものによってレモンの量も
    決めます。今回はレモンゼロでした^^
  15. 名前:mimi 投稿日:2014/07/13(日) 22:33:58 ID:1620b971d 返信
    ヒトデちゃんすごいー(≧▽≦)
    色ははるかさんのが本来の色ってことで
    違いはあるけど、完璧な出来上がりですね♪
    ニチレイのアセロラ好きの私としては
    着色料たんまりの色だったなんてwww
    5品お疲れ様でした^^
    今回は夏ってことでどれも爽やかな感じでしたね^0^
  16. 名前:はるか 投稿日:2014/07/13(日) 23:15:37 ID:1620b971d 返信
    >mimiさん
    どうもありがとうございます(*^-^*)
    アセロラは、サッパリ系で
    ほんと夏にいいですね。
    砂糖を加えてかき氷のタレにしたいです^^;
  17. 名前:*ふーさん 投稿日:2014/07/14(月) 09:59:18 ID:f73d196c4 返信
    美味しそう~!(〃∇〃人)?
    配置もすべてそっくりで
    2層目を不安定にするという技も凄い!!
    5品完走お疲れ様でした(*´ω`*)♪
  18. 名前:はるか 投稿日:2014/07/14(月) 12:05:12 ID:f73d196c4 返信
    >*ふーさんさん
    どうもありがとうございます(*^O^*)
    ヒトデの手?がうまい感じにできたなぁと思ってます^^
    おかげさまで完走できました。ありがとう^^
  19. 名前:ありあ 投稿日:2014/07/14(月) 21:27:40 ID:f73d196c4 返信
    す・・すごいすごい!
    今回かなりそっくりなんじゃないですか!?むずかしそうなのに・・
    おいしそうな手作り感ばっちり出てます!綺麗に作るより、こういうアットホーム的なものを作る方が大変な気がします。
    すごいすごい~!←本気でびっくり中
    それにしても・・ど・・どなた!?
    おおお・・もう全然違う感じになりますね(笑)
  20. 名前:はるか 投稿日:2014/07/14(月) 23:32:01 ID:f73d196c4 返信
    >ありあさん
    どうもありがとうございます(*^-^*)
    もう少し色を似せたかったですが、
    アセロラじゃなくなるので
    なまの色を見て頂こうと^^;
  21. 名前:つぶ 投稿日:2014/07/15(火) 20:39:40 ID:222d05fdd 返信
    上層は何かのゼリーかなぁ?
    レアチーズにはよく、野菜ジュースを入れます。
    いい色になりますよ。
    (^_^;)
  22. 名前:はるか 投稿日:2014/07/15(火) 22:22:21 ID:222d05fdd 返信
    >つぶさん
    上層はアセロラのゼリーですよ^^