大豆おやき

さて、次の料理は大豆おやきです。
おやきと言えば、長野の饅頭みたいなのを想像してしまいますが、
チジミのようなタイプの方ですね。

平野先生は、昆布茶を使うという旨みを最大限発揮させる
パフォーマンスで、感心しました。流石料理研究家と言えますアップアップ

平野さんは、味噌マヨネーズのレシピでしたが、
私は、下の醤油の汁が気になって、
どうしてもあんかけを掛けたくなりましたDASH!

大豆おやき
はるかのひとりごと-大豆おやき




平野さんのレシピの方に、ごま油をたっぷり入れると、
カリカリになるという事でカリカリに仕上げました。
食べるとパリッという程です。
これ、スナック感覚で大変美味しかったです。
大豆と枝豆&塩味が結構いい感じです。

次に続きます。

『大豆おやき』へのコメント

  1. 名前:まあみ 投稿日:2012/09/04(火) 09:24:34 ID:781f74efc 返信
    あんかけにしたおやき、これは私も作ってみよう!
    というか、以前あまりにも美味しそうだったから
    オレンジリキュールさがしに酒屋いったけど
    なんかこれじゃないぞーってなのしかなくて
    いまだ 再現のまね現したこともないダメ主婦(+_+)
    レミさんの写真のよりず~っと美味しそうだよ♪
  2. 名前:はるか 投稿日:2012/09/04(火) 09:51:51 ID:781f74efc 返信
    >まあみさん
    ありがとう^^
    グランマルニエは、amazonで買いました。
    オレンジのカクテル結構気に入って
    あれから、何度か飲みました。
    燃費のよい私は少しの量でフラフラですから
    長持ちします(o^^o)
    クレープのシュゼットは本当においしいので
    甘いのが好きだったら是非!
    あとクレープ作りですが、レシピでは手で裏返すのですが結構熱いので
    失敗したりします。
    耐熱の手袋をつけてやれば、きれいにできます。
    この技は、実は北海道の旅行の時、
    ルタオで発見しました。
    本場のクレープ作りを30分ほど
    ずっとみてました(^^)
    平野レミさんは、専門家さんなんで
    きっと老若男女問わず誰でも簡単に
    作れるようレシピを考案しているような気がします。
  3. 名前:るく 投稿日:2012/09/04(火) 23:34:13 ID:781f74efc 返信
    コメ、遅くなりましたm(_ _ )m
    美味しそうな焼き色ね~
    あんかけもいいなぁ♪
    確かにライフのは、
    下にあんっぽいもの発見!
    枝豆もちゃんと3個ね~
    まさにリア料理だわ~素敵~♪
    私のブログにペタありがとうございます。
    似ても似つかぬ料理なのに
    やっぱ載せちゃいました、アハハ・・
    ライフのレシピと
    COOKPADのレシピが
    見た目がぜんぜん違って
    えって思ったわよね!
  4. 名前:はるか 投稿日:2012/09/04(火) 23:50:54 ID:781f74efc 返信
    >るくさん
    どうもです(^0^)
    ブログ、いち早く見させていただきました。
    「平野レミさんのレシピに忠実」とありましたが、まさに完璧でしたね。
    すっごく上手に、美味しそうにできてましたよ(o゚▽゚)o
    やはり、おやきは昆布茶が効いてますよね(o^^o)