キャラメルナッツヌガー

みなさん、こんにちは音譜
さて、ピーナッツクエストの後半戦どうでしょうか?
料理の方は第4弾ということで、キャラメルナッツヌガーですクラッカー
前回までのキャラメルは、練乳+砂糖で構成していましたが、
今回は、生クリームで作ってみました。

キャラメルナッツヌガー
はるかのひとりごと-キャラメルナッツヌガー




やってしまいました。前回タルトの時、色が薄すぎたので、
今回は、ちょっと色を付けてみたら、こんなにあせる

構成は、
・生クリーム
・バター
・砂糖
・蜂蜜
・ピーナッツ、アーモンド、ピスタチオ、カシューナッツ
です。

今回、生クリームを使ったのはmilkyさんミルキーのように
まったりとクリーミーな美味しさにしたかったのです。
味は、完璧でした合格
でも、写真が・・・(>_<)
写真、フラッシュを使ったらダメだと、色々なサイトに書いてありました。
私は、ずっとフラッシュを使っていました(^_^;
どうやったら、美味しい料理写真が撮れるのでしょう。

とりあえず、照明をなんとかします(^_^;

ということで、今日キャラメルマキアートまで作ろうと思ったのですが
遅くなったので明日にします音譜

それでは、またあしたラブラブ

PS.
初めて知ったのですが、スターバックスの公式サイトに
キャラメルマキアートの作り方が掲載されています。


『キャラメルナッツヌガー』へのコメント

  1. 名前:みお 投稿日:2012/11/11(日) 01:17:07 ID:fb1d348cd 返信
    ヌガー(≧▽≦)ヌガー♪ってなんだろう(゜ρ゜)
    お菓子はケーキやクッキーしか作ったこと
    ないからヌガー・・ヌガー作り方とかも謎!!
    でも美味しそうなのは分かるぅぅ(*´v`*)?
    ライフのヌガーは・・
    材料より白すぎると思ぅなぁ(><)?”
  2. 名前:あぷろーず 投稿日:2012/11/11(日) 01:20:56 ID:fb1d348cd 返信
    うわ、ナッツいっぱいで美味しそう^^
    完璧ですか~♪さすが!!
    ヌガーというと
    チロルチョコに入ってるあの固めのみたいな?
    でも写真見てると柔らかそうに見えますぅぅ^^
  3. 名前:milky 投稿日:2012/11/11(日) 01:31:04 ID:fb1d348cd 返信
    美味しそう~♪о(ж>▽<)y ☆
    写真も完璧だよー!
    ふふ(*^.^*)ミルキーでクリーミーな仕上がりww
    みおちゃんと同じく、ヌガーなんてどーやって作るのか謎!
    とりあえず、スタバのHPはチェックだ~♪
  4. 名前:?電波ちゃん11号? 投稿日:2012/11/11(日) 02:08:06 ID:fb1d348cd 返信
    ぢつは初めて見た。
    写真は、部屋の照明を明るめにするしか。
    あとは、PCに取り込んでいぢくるとか。
  5. 名前:はるか 投稿日:2012/11/11(日) 02:34:23 ID:fb1d348cd 返信
    >みおさん
    こんばんは(o^^o)
    おおおお、ケーキやお菓子!
    今度画像をみせてくださいね(*^_^*)
    ヌガーは、キャラメルとナッツを混ぜるだけです。(どこかで聞いたようなw)
    そう、スニッカーズのチョコ抜きですね。
    ですので、キャラメルと同じですよ。
    今回は、材料を混ぜたあと一度焼いています。
    焼くと簡単に色が付くのでインチキなんですけど(^_^;
    ライフのヌガーは、私が作ったヌガーとは
    別のヌガーかもしれません。
    メレンゲで作るやつです。
  6. 名前:はるか 投稿日:2012/11/11(日) 02:37:14 ID:fb1d348cd 返信
    >あぷろーずさん
    こんばんは(o^^o)
    どうもありがとうです(*^_^*)
    実は、結構硬いです。
    ぱりっというくらい硬いですよ。
    やわらかいうちに切らないと、
    あとで切れなくなるので、ちょっと変形してますね(^^;
  7. 名前:ふみか 投稿日:2012/11/11(日) 02:40:10 ID:fb1d348cd 返信
    いつもながら、おいしそう。
    実はミルキーちゃんに今日アップするって
    聞いて待ってたよ~ヾ(@°▽°@)ノ
    ほんとだー。
    珍しくライフのと違う。
    はるかちゃんのヌガー、おいしそう~!!
    このヌガー初めて見たよ~~。
    11月はキャラメルの季節だ~
  8. 名前:はるか 投稿日:2012/11/11(日) 02:43:07 ID:fb1d348cd 返信
    >milkyさん
    こんばんは(o^^o)
    どうもありがとう(*^_^*)
    今日、材料買いに行ったとき、
    迷わず練乳ではなく生クリームを手に取りました(笑
    ミルキー味ですw
    作り方はほんと、簡単です。
    砂糖とバターと生クリームを混ぜるだけ。
    キャラメル色になるまでとろ火で混ぜるだけw
    とろ火の時間=色の濃さです。
    あ、あぷろーずさんの回答だった(>_<)
    写真、もっと上手になりたいです。
    もうすこし美味しそうに撮る方法があるはず!
  9. 名前:はるか 投稿日:2012/11/11(日) 02:46:14 ID:fb1d348cd 返信
    >?電波ちゃん11号?さん
    こんばんは(*^_^*)
    海外では結構メジャーなようですが、
    日本ではあまり作りませんよね。
    これをタルト生地にかけると、この前のタルトと
    おなじだったりします(^_^;
    そうですね。明かりが少ないのは気付いていました。
    ですので、まず照明をなんとかしようと思います。
    レベルと色はPCで弄くっています。
  10. 名前:はるか 投稿日:2012/11/11(日) 02:52:47 ID:fb1d348cd 返信
    >ふみかさん
    こんばんは(o^^o)
    待っててくれてありがとう(*^_^*)
    あぶなかった・・・ミルキーさんとトークしてなかったら
    アップしてませんでした(^^ゞ
    色が違うのと、ライフはもしかしてメレンゲのヌガーかと思って
    躊躇してました。その矢先、ふみかさんも待ってるというので、
    これはまずいと思いアップしました(^^ゞ
    キャラメルのお菓子は今回のが、一番美味しかったです。
    これは、贈り物とかにも使えると思いました。
  11. 名前:ふみか 投稿日:2012/11/11(日) 02:57:04 ID:fb1d348cd 返信
    >はるかさん
    そうかもо(ж>▽<)y ☆
    ぷれぜんとにもらったら、うれしいかも!!
     メレンゲのより、こっちのほうが受けると思う
    さすが、はるかちゃんです
    ほんとにおいしそう~~(=⌒▽⌒=)
    もう、ねましょう?おやすみなさ~い。
  12. 名前:はるか 投稿日:2012/11/11(日) 03:07:12 ID:fb1d348cd 返信
    >ふみかさん
    はいーい。
    もう寝ますよ(*^_^*)
    ワールドやったら・・・(^^ゞ
    明日も休みだから嬉しくって
  13. 名前:ありあ 投稿日:2012/11/11(日) 03:30:09 ID:fb1d348cd 返信
    おいしそうですー!
    食べたいー!
    疲れてるときの疲労回復に良さそう・・甘くて香ばしくて。
  14. 名前:紫愛莉 投稿日:2012/11/11(日) 07:48:24 ID:fb1d348cd 返信
    おはよ~(*^▽^*)
    ライフのより、おいしそお~~♪
    硬いんだぁw
    食べてみたいなぁ~(〃∇〃)
    スタバのマキアート!!これは作ってみたいかもw
    教えてくれてありがと~^^
    食べ物のお写真を、
    美味しそうに撮ってる方のを見ると羨ましく思うよ~。
    この前は、ぶどうを撮るのに
    ちょっと大きめの鏡を
    あらゆる角度からあててみてww
    一番よさそうなとこで撮ってみたよ^^
    ちゃんとしたカメラが欲しいよっ(*^.^*)
  15. 名前:ミーア 投稿日:2012/11/11(日) 11:32:18 ID:fb1d348cd 返信
    私、昔っから大好きなんだけど、作れるんだ~(≧∇≦)/
    それに、本当に美味しそう♪
    写真に撮るときに、お水をかけたり、銀紙をボール紙などにはり、お料理にあてるときれいに撮れるかも・・・^^ その時は、ちゃんと当たるようにゆっくり動かしてみて^^
    一度やってみて♪
  16. 名前:はるか 投稿日:2012/11/11(日) 12:25:30 ID:fb1d348cd 返信
    >ありあさん
    こんにちは(*^_^*)
    うんうん。甘くて、カロリー(^^ゞ多めですから
    疲労回復にいいかもしれません。
    そもそも脳は、ブドウ糖(砂糖)以外の物を
    消費する事はできませんし(^_^)
  17. 名前:はるか 投稿日:2012/11/11(日) 12:32:13 ID:fb1d348cd 返信
    >紫愛莉さん
    こんにちは(*^_^*)
    そうですね。今回は、しっかり結晶化させたので
    硬かったです。(タルトが柔らか過ぎた)
    時間の加減と使う素材で結構変わります。
    これは、レシピを作るのに何度も試作しないと
    ダメかも知れません(>_<)
    スタバ、こんなの公開してて面白いですよね。
    多分、コーヒーやキャラメルなど素材が結構売れるのですね。
    なるほど、あらゆる方向から鏡ですが・・・。
    二次光ですね。ますます大変だぁ(>_<)
  18. 名前:はるか 投稿日:2012/11/11(日) 12:35:36 ID:fb1d348cd 返信
    >ミーアさん
    こんにちは(*^_^*)
    水?、水ですか?
    霧吹きでみずみずしさを出すのかな。
    銀紙をボールですか、レフ板ですね。
    なにほど、やはり二次光と色々な方向から光を
    当てることが重要なのですね。
    ありがとうございます(o^^o)
  19. 名前:ミーア 投稿日:2012/11/11(日) 12:54:13 ID:fb1d348cd 返信
    >はるかさん
    表現が悪くてごめんなさい(^^;
    そうそう霧吹きで、水。
    あと、水飴で照りとかどうかな?
    でも、あとで食べること考えたら、お勧めでないかもね( ´艸`)
    これからも楽しみにしてます♪
  20. 名前:はるか 投稿日:2012/11/11(日) 13:34:41 ID:fb1d348cd 返信
    >ミーアさん
    いえいえ、分かりましたよ霧吹きって(^^ゞ
    水飴を上から掛けたらテカテカになりそうですねw
    食べるのが目的じゃなかったらミリンでも
    良さそうですwww
  21. 名前:*+゜*莉樺*゜+* 投稿日:2012/11/11(日) 14:18:52 ID:fb1d348cd 返信
    おいしそうだぁww♪
    でも、『ヌガー』ってなんだ?
  22. 名前:はるか 投稿日:2012/11/11(日) 15:43:57 ID:fb1d348cd 返信
    >*+゜*莉樺*゜+*さん
    どうも、コメントありがとうです(o^^o)
    ヌガーってフランス語で、砂糖とナッツで作るお菓子のようです。
    http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%8C%E3%82%AC%E3%83%BC
    ライフは結構、フランス語、イタリア語、スペイン語などの料理が登場しますね。
    私はギモーブとか、一度も使ったことが無い言葉でしたw
  23. 名前:LIFE☆スーパードライ 投稿日:2012/11/11(日) 21:46:25 ID:fb1d348cd 返信
    生クリームでまったりプラスとゎさすがです!!
    おいしそう!!
    最近、息子君に、クエストお菓子を作るのをせがまれるようになってしまったので、
    いつかどこかでは作らねばwww
    クリスマス辺りで挑戦カナww
    その時は作り方お聞きするかも~!!
    あ、写真は、パソコンでいじるのが一番らしいですが~ちょいめんどくさければ周りに白い壁作るか、もしくは自然光が良いらしいです☆
  24. 名前:はるか 投稿日:2012/11/11(日) 22:02:33 ID:fb1d348cd 返信
    >LIFE☆スーパードライさん
    コメントありがとうございます(o^^o)
    私はライフやり始めて、初めてのクリスマス料理・・・
    どんなのに、なるのでしょうね(^_^)
    少し前まで、去年のハロウィンの料理とか見てて
    こんなのリアルだと無理!と思っていましたが、
    やれば出来る物ですねw
    写真ですが、パソコンでは結構弄ってますが
    光が根本的に足らないような気がします。
    まず、光源をなんとかしたいです。
    太陽光が一番よいみたいですね(^_^)
  25. 名前:くまぷー 投稿日:2012/11/12(月) 14:54:42 ID:0ab44d755 返信
    生唾ゴックンですо(ж>▽<)y ☆
    口の中に美味しいあまーいのが
    勝手に広がっていきますーーー
    すみませんーーーーー。
    お詫びです、今回は失敗しましたm(_ _ )m
  26. 名前:はるか 投稿日:2012/11/12(月) 17:01:20 ID:0ab44d755 返信
    >くまぷーさん
    ざんねんでしたね(>_<)
    でも、お詫びはいいですよ。だって、
    だれも悪くないですし、ご主人さんも喜んで食べてくれたみたいですし。
    (やさしくって、良いご主人さんですね(o^^o))
    私からみたら失敗したときに、そばに居てくれる人が居る分、
    幸せ者ですよっ!!(ごめんなさい言い過ぎ
    私のヌガーのレシピを書いておきます。
    生クリーム100cc
    グラニュー糖130g
    バター50g
    蜂蜜50g
    ナッツ類(適量)
    1.豆以外の全て材料を入れる
    2.木べら弱火で混ぜる
    3.数分で沸騰するが一番弱火にする
    4.音が変わる(3分程度)と豆を入れる
    5.火加減を見ながら弱火でキャラメル色になるまで混ぜる
    (状態によるが10分以上かかる)
    固まりだしたな?と思ったら急速に色が変わってくるので注意
  27. 名前:はるか 投稿日:2012/11/12(月) 17:10:25 ID:0ab44d755 返信
    6.クッキングシートを敷いた天板に入れる
     (天板の1/3くらいしか使わず2/3はダミー)
    7.完全に固まる前に取り出して一口サイズに切る
    8.柔らかいウチに切るときは、バターを付けて
    のこぎりのようにゴシゴシと