鈴木はるかオフィシャルサイトはるかのアメブロ料理キャラメルナッツヌガー

キャラメルナッツヌガー

みなさん、こんにちは音譜
さて、ピーナッツクエストの後半戦どうでしょうか?
料理の方は第4弾ということで、キャラメルナッツヌガーですクラッカー
前回までのキャラメルは、練乳+砂糖で構成していましたが、
今回は、生クリームで作ってみました。

キャラメルナッツヌガー
はるかのひとりごと-キャラメルナッツヌガー




やってしまいました。前回タルトの時、色が薄すぎたので、
今回は、ちょっと色を付けてみたら、こんなにあせる

構成は、
・生クリーム
・バター
・砂糖
・蜂蜜
・ピーナッツ、アーモンド、ピスタチオ、カシューナッツ
です。

今回、生クリームを使ったのはmilkyさんミルキーのように
まったりとクリーミーな美味しさにしたかったのです。
味は、完璧でした合格
でも、写真が・・・(>_<)
写真、フラッシュを使ったらダメだと、色々なサイトに書いてありました。
私は、ずっとフラッシュを使っていました(^_^;
どうやったら、美味しい料理写真が撮れるのでしょう。

とりあえず、照明をなんとかします(^_^;

ということで、今日キャラメルマキアートまで作ろうと思ったのですが
遅くなったので明日にします音譜

それでは、またあしたラブラブ

PS.
初めて知ったのですが、スターバックスの公式サイトに
キャラメルマキアートの作り方が掲載されています。


『キャラメルナッツヌガー』へのコメント

  1. 名前:みお 投稿日:2012/11/11(日) 01:17:07 ID:fb1d348cd 返信
    ヌガー(≧▽≦)ヌガー♪ってなんだろう(゜ρ゜)
    お菓子はケーキやクッキーしか作ったこと
    ないからヌガー・・ヌガー作り方とかも謎!!
    でも美味しそうなのは分かるぅぅ(*´v`*)?
    ライフのヌガーは・・
    材料より白すぎると思ぅなぁ(><)?”
  2. 名前:あぷろーず 投稿日:2012/11/11(日) 01:20:56 ID:fb1d348cd 返信
    うわ、ナッツいっぱいで美味しそう^^
    完璧ですか~♪さすが!!
    ヌガーというと
    チロルチョコに入ってるあの固めのみたいな?
    でも写真見てると柔らかそうに見えますぅぅ^^
  3. 名前:milky 投稿日:2012/11/11(日) 01:31:04 ID:fb1d348cd 返信
    美味しそう~♪о(ж>▽<)y ☆
    写真も完璧だよー!
    ふふ(*^.^*)ミルキーでクリーミーな仕上がりww
    みおちゃんと同じく、ヌガーなんてどーやって作るのか謎!
    とりあえず、スタバのHPはチェックだ~♪
  4. 名前:?電波ちゃん11号? 投稿日:2012/11/11(日) 02:08:06 ID:fb1d348cd 返信
    ぢつは初めて見た。
    写真は、部屋の照明を明るめにするしか。
    あとは、PCに取り込んでいぢくるとか。
  5. 名前:はるか 投稿日:2012/11/11(日) 02:34:23 ID:fb1d348cd 返信
    >みおさん
    こんばんは(o^^o)
    おおおお、ケーキやお菓子!
    今度画像をみせてくださいね(*^_^*)
    ヌガーは、キャラメルとナッツを混ぜるだけです。(どこかで聞いたようなw)
    そう、スニッカーズのチョコ抜きですね。
    ですので、キャラメルと同じですよ。
    今回は、材料を混ぜたあと一度焼いています。
    焼くと簡単に色が付くのでインチキなんですけど(^_^;
    ライフのヌガーは、私が作ったヌガーとは
    別のヌガーかもしれません。
    メレンゲで作るやつです。
  6. 名前:はるか 投稿日:2012/11/11(日) 02:37:14 ID:fb1d348cd 返信
    >あぷろーずさん
    こんばんは(o^^o)
    どうもありがとうです(*^_^*)
    実は、結構硬いです。
    ぱりっというくらい硬いですよ。
    やわらかいうちに切らないと、
    あとで切れなくなるので、ちょっと変形してますね(^^;
  7. 名前:ふみか 投稿日:2012/11/11(日) 02:40:10 ID:fb1d348cd 返信
    いつもながら、おいしそう。
    実はミルキーちゃんに今日アップするって
    聞いて待ってたよ~ヾ(@°▽°@)ノ
    ほんとだー。
    珍しくライフのと違う。
    はるかちゃんのヌガー、おいしそう~!!
    このヌガー初めて見たよ~~。
    11月はキャラメルの季節だ~
  8. 名前:はるか 投稿日:2012/11/11(日) 02:43:07 ID:fb1d348cd 返信
    >milkyさん
    こんばんは(o^^o)
    どうもありがとう(*^_^*)
    今日、材料買いに行ったとき、
    迷わず練乳ではなく生クリームを手に取りました(笑
    ミルキー味ですw
    作り方はほんと、簡単です。
    砂糖とバターと生クリームを混ぜるだけ。
    キャラメル色になるまでとろ火で混ぜるだけw
    とろ火の時間=色の濃さです。
    あ、あぷろーずさんの回答だった(>_<)
    写真、もっと上手になりたいです。
    もうすこし美味しそうに撮る方法があるはず!
  9. 名前:はるか 投稿日:2012/11/11(日) 02:46:14 ID:fb1d348cd 返信
    >?電波ちゃん11号?さん
    こんばんは(*^_^*)
    海外では結構メジャーなようですが、
    日本ではあまり作りませんよね。
    これをタルト生地にかけると、この前のタルトと
    おなじだったりします(^_^;
    そうですね。明かりが少ないのは気付いていました。
    ですので、まず照明をなんとかしようと思います。
    レベルと色はPCで弄くっています。
  10. 名前:はるか 投稿日:2012/11/11(日) 02:52:47 ID:fb1d348cd 返信
    >ふみかさん
    こんばんは(o^^o)
    待っててくれてありがとう(*^_^*)
    あぶなかった・・・ミルキーさんとトークしてなかったら
    アップしてませんでした(^^ゞ
    色が違うのと、ライフはもしかしてメレンゲのヌガーかと思って
    躊躇してました。その矢先、ふみかさんも待ってるというので、
    これはまずいと思いアップしました(^^ゞ
    キャラメルのお菓子は今回のが、一番美味しかったです。
    これは、贈り物とかにも使えると思いました。
  11. 名前:ふみか 投稿日:2012/11/11(日) 02:57:04 ID:fb1d348cd 返信
    >はるかさん
    そうかもо(ж>▽<)y ☆
    ぷれぜんとにもらったら、うれしいかも!!
     メレンゲのより、こっちのほうが受けると思う
    さすが、はるかちゃんです
    ほんとにおいしそう~~(=⌒▽⌒=)
    もう、ねましょう?おやすみなさ~い。
  12. 名前:はるか 投稿日:2012/11/11(日) 03:07:12 ID:fb1d348cd 返信
    >ふみかさん
    はいーい。
    もう寝ますよ(*^_^*)
    ワールドやったら・・・(^^ゞ
    明日も休みだから嬉しくって
  13. 名前:ありあ 投稿日:2012/11/11(日) 03:30:09 ID:fb1d348cd 返信
    おいしそうですー!
    食べたいー!
    疲れてるときの疲労回復に良さそう・・甘くて香ばしくて。
  14. 名前:紫愛莉 投稿日:2012/11/11(日) 07:48:24 ID:fb1d348cd 返信
    おはよ~(*^▽^*)
    ライフのより、おいしそお~~♪
    硬いんだぁw
    食べてみたいなぁ~(〃∇〃)
    スタバのマキアート!!これは作ってみたいかもw
    教えてくれてありがと~^^
    食べ物のお写真を、
    美味しそうに撮ってる方のを見ると羨ましく思うよ~。
    この前は、ぶどうを撮るのに
    ちょっと大きめの鏡を
    あらゆる角度からあててみてww
    一番よさそうなとこで撮ってみたよ^^
    ちゃんとしたカメラが欲しいよっ(*^.^*)
  15. 名前:ミーア 投稿日:2012/11/11(日) 11:32:18 ID:fb1d348cd 返信
    私、昔っから大好きなんだけど、作れるんだ~(≧∇≦)/
    それに、本当に美味しそう♪
    写真に撮るときに、お水をかけたり、銀紙をボール紙などにはり、お料理にあてるときれいに撮れるかも・・・^^ その時は、ちゃんと当たるようにゆっくり動かしてみて^^
    一度やってみて♪
  16. 名前:はるか 投稿日:2012/11/11(日) 12:25:30 ID:fb1d348cd 返信
    >ありあさん
    こんにちは(*^_^*)
    うんうん。甘くて、カロリー(^^ゞ多めですから
    疲労回復にいいかもしれません。
    そもそも脳は、ブドウ糖(砂糖)以外の物を
    消費する事はできませんし(^_^)
  17. 名前:はるか 投稿日:2012/11/11(日) 12:32:13 ID:fb1d348cd 返信
    >紫愛莉さん
    こんにちは(*^_^*)
    そうですね。今回は、しっかり結晶化させたので
    硬かったです。(タルトが柔らか過ぎた)
    時間の加減と使う素材で結構変わります。
    これは、レシピを作るのに何度も試作しないと
    ダメかも知れません(>_<)
    スタバ、こんなの公開してて面白いですよね。
    多分、コーヒーやキャラメルなど素材が結構売れるのですね。
    なるほど、あらゆる方向から鏡ですが・・・。
    二次光ですね。ますます大変だぁ(>_<)
  18. 名前:はるか 投稿日:2012/11/11(日) 12:35:36 ID:fb1d348cd 返信
    >ミーアさん
    こんにちは(*^_^*)
    水?、水ですか?
    霧吹きでみずみずしさを出すのかな。
    銀紙をボールですか、レフ板ですね。
    なにほど、やはり二次光と色々な方向から光を
    当てることが重要なのですね。
    ありがとうございます(o^^o)
  19. 名前:ミーア 投稿日:2012/11/11(日) 12:54:13 ID:fb1d348cd 返信
    >はるかさん
    表現が悪くてごめんなさい(^^;
    そうそう霧吹きで、水。
    あと、水飴で照りとかどうかな?
    でも、あとで食べること考えたら、お勧めでないかもね( ´艸`)
    これからも楽しみにしてます♪
  20. 名前:はるか 投稿日:2012/11/11(日) 13:34:41 ID:fb1d348cd 返信
    >ミーアさん
    いえいえ、分かりましたよ霧吹きって(^^ゞ
    水飴を上から掛けたらテカテカになりそうですねw
    食べるのが目的じゃなかったらミリンでも
    良さそうですwww
  21. 名前:*+゜*莉樺*゜+* 投稿日:2012/11/11(日) 14:18:52 ID:fb1d348cd 返信
    おいしそうだぁww♪
    でも、『ヌガー』ってなんだ?
  22. 名前:はるか 投稿日:2012/11/11(日) 15:43:57 ID:fb1d348cd 返信
    >*+゜*莉樺*゜+*さん
    どうも、コメントありがとうです(o^^o)
    ヌガーってフランス語で、砂糖とナッツで作るお菓子のようです。
    http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%8C%E3%82%AC%E3%83%BC
    ライフは結構、フランス語、イタリア語、スペイン語などの料理が登場しますね。
    私はギモーブとか、一度も使ったことが無い言葉でしたw
  23. 名前:LIFE☆スーパードライ 投稿日:2012/11/11(日) 21:46:25 ID:fb1d348cd 返信
    生クリームでまったりプラスとゎさすがです!!
    おいしそう!!
    最近、息子君に、クエストお菓子を作るのをせがまれるようになってしまったので、
    いつかどこかでは作らねばwww
    クリスマス辺りで挑戦カナww
    その時は作り方お聞きするかも~!!
    あ、写真は、パソコンでいじるのが一番らしいですが~ちょいめんどくさければ周りに白い壁作るか、もしくは自然光が良いらしいです☆
  24. 名前:はるか 投稿日:2012/11/11(日) 22:02:33 ID:fb1d348cd 返信
    >LIFE☆スーパードライさん
    コメントありがとうございます(o^^o)
    私はライフやり始めて、初めてのクリスマス料理・・・
    どんなのに、なるのでしょうね(^_^)
    少し前まで、去年のハロウィンの料理とか見てて
    こんなのリアルだと無理!と思っていましたが、
    やれば出来る物ですねw
    写真ですが、パソコンでは結構弄ってますが
    光が根本的に足らないような気がします。
    まず、光源をなんとかしたいです。
    太陽光が一番よいみたいですね(^_^)
  25. 名前:くまぷー 投稿日:2012/11/12(月) 14:54:42 ID:0ab44d755 返信
    生唾ゴックンですо(ж>▽<)y ☆
    口の中に美味しいあまーいのが
    勝手に広がっていきますーーー
    すみませんーーーーー。
    お詫びです、今回は失敗しましたm(_ _ )m
  26. 名前:はるか 投稿日:2012/11/12(月) 17:01:20 ID:0ab44d755 返信
    >くまぷーさん
    ざんねんでしたね(>_<)
    でも、お詫びはいいですよ。だって、
    だれも悪くないですし、ご主人さんも喜んで食べてくれたみたいですし。
    (やさしくって、良いご主人さんですね(o^^o))
    私からみたら失敗したときに、そばに居てくれる人が居る分、
    幸せ者ですよっ!!(ごめんなさい言い過ぎ
    私のヌガーのレシピを書いておきます。
    生クリーム100cc
    グラニュー糖130g
    バター50g
    蜂蜜50g
    ナッツ類(適量)
    1.豆以外の全て材料を入れる
    2.木べら弱火で混ぜる
    3.数分で沸騰するが一番弱火にする
    4.音が変わる(3分程度)と豆を入れる
    5.火加減を見ながら弱火でキャラメル色になるまで混ぜる
    (状態によるが10分以上かかる)
    固まりだしたな?と思ったら急速に色が変わってくるので注意
  27. 名前:はるか 投稿日:2012/11/12(月) 17:10:25 ID:0ab44d755 返信
    6.クッキングシートを敷いた天板に入れる
     (天板の1/3くらいしか使わず2/3はダミー)
    7.完全に固まる前に取り出して一口サイズに切る
    8.柔らかいウチに切るときは、バターを付けて
    のこぎりのようにゴシゴシと