はい、こんばんは。
はるかです。
パンでPeaceは３回目の再現となりました。
今回のお話は、激しく自然な流れでカレーパンが登場して
某JKかと思いました^^;
町中で男の人と一緒に居る所を目撃されたゆうさん。
その事情を問い詰める、ふゆみさんとみなみさんに対して
思わず涙を浮かべてしまいます。（親戚のお手伝いをしてただけ）
でも「特製チキンカレーパン持ってくるから」と言った途端
「ほんと？」といって、元気な笑顔になってしまうというお話です。
やはり超自然な流れです。
ニコニコ動画で是非みてくださいね。
特製チキンカレーパン
アニメ第5話より引用
我ながら、美味しそうな焼き色です。
今回は、綺麗な焼き色を出すため＆爆発防止ｗのため
素焼きしています。
また、私のレシピなので小麦粉は春よ恋となっています。
それでは、いただいてみましょう。
特製チキンカレーパンの中
まず、一口たべた瞬間に、カリッ！という大きな音がするほど
サックサクです。
同時に春よ恋の芳醇な甘い香りが訪れます。
そして、具だくさんのチキンカレーがうまくあっています。
今回もバッチリですね♪
カレーパンは、あんパンとかお饅頭とか肉まんなどと同じ「包む」系です。
そういったものを作りなれていれば、さほど難しくないですが
素焼きせずに揚げるだけの場合、成形などがカナリ難しいです。
また、パン粉を付ける手法も様々です。
私は、あんパンなどに塗るドリュールと同じ溶液を使います。
とんかつですね･･････。
いや、コレのほうが、サクサクになるんですよ♪
前回のきな粉パンと見比べたら分かりますが、
春よ恋は、一定の法則で使うことができます。
今回は加水率７０％で少しフワフワです。
それでは、レシピです。
( 投票数:2, 平均:4.50)
手作りのカレーパン、是非ともお試し下さい。
では、次回の再現でお逢いしましょう♪
またね～
おやすみ。
はるかです。
パンでPeaceは３回目の再現となりました。
今回のお話は、激しく自然な流れでカレーパンが登場して
某JKかと思いました^^;
町中で男の人と一緒に居る所を目撃されたゆうさん。
その事情を問い詰める、ふゆみさんとみなみさんに対して
思わず涙を浮かべてしまいます。（親戚のお手伝いをしてただけ）
でも「特製チキンカレーパン持ってくるから」と言った途端
「ほんと？」といって、元気な笑顔になってしまうというお話です。
やはり超自然な流れです。
ニコニコ動画で是非みてくださいね。
特製チキンカレーパン
アニメ第5話より引用
我ながら、美味しそうな焼き色です。
今回は、綺麗な焼き色を出すため＆爆発防止ｗのため
素焼きしています。
また、私のレシピなので小麦粉は春よ恋となっています。
それでは、いただいてみましょう。
特製チキンカレーパンの中
まず、一口たべた瞬間に、カリッ！という大きな音がするほど
サックサクです。
同時に春よ恋の芳醇な甘い香りが訪れます。
そして、具だくさんのチキンカレーがうまくあっています。
今回もバッチリですね♪
カレーパンは、あんパンとかお饅頭とか肉まんなどと同じ「包む」系です。
そういったものを作りなれていれば、さほど難しくないですが
素焼きせずに揚げるだけの場合、成形などがカナリ難しいです。
また、パン粉を付ける手法も様々です。
私は、あんパンなどに塗るドリュールと同じ溶液を使います。
とんかつですね･･････。
いや、コレのほうが、サクサクになるんですよ♪
前回のきな粉パンと見比べたら分かりますが、
春よ恋は、一定の法則で使うことができます。
今回は加水率７０％で少しフワフワです。
それでは、レシピです。
特製チキンカレーパン
パンでPeaceの5話で登場したカレーパンです。春よ恋を使い、チキンカレーを沢山包んだとっても美味しいレシピです。サクサクの衣で冷たくなっても柔らかく美味しく食べれます。
このレシピの評価
( 投票数:2, 平均:4.50)
出来上がり数：8個
全調理時間：3時間00分 実調理時間：2時間50分 準備：10分
カロリー：195Kcal/1個
■材料
春よ恋・・・・・・３００ｇ（無ければリスドール）
牛乳・・・・・・２１０ｃｃ
砂糖・・・・・・・・２０ｇ
塩・・・・・・・・・・３ｇ
バター・・・・・・・２０ｇ
ドライイースト・・・・３ｇ（１袋タイプ）
チキンカレー・・・・・適量
＜揚げ衣＞
牛乳・・・・・・・５０ｃｃ
卵・・・・・・・・・・１個
パン粉・・・・・・・・適量（沢山付ける）
揚げ油・・・・・・・・適量
牛乳・・・・・・２１０ｃｃ
砂糖・・・・・・・・２０ｇ
塩・・・・・・・・・・３ｇ
バター・・・・・・・２０ｇ
ドライイースト・・・・３ｇ（１袋タイプ）
チキンカレー・・・・・適量
＜揚げ衣＞
牛乳・・・・・・・５０ｃｃ
卵・・・・・・・・・・１個
パン粉・・・・・・・・適量（沢山付ける）
揚げ油・・・・・・・・適量
■作り方
１．準備
粉類は、分量をはかりHBに入れる。ドライイーストが別の場所にある場合
そちらに入れる。無い場合は、食塩のそばにおかない。牛乳、バターもそのまま入れる。
手捏ねの場合ドライイースト以外全てボールに入れる。
チキンカレーは、常温で餡子状でない（ゆるい）場合、水溶き片栗粉、水溶き小麦粉、ジャガイモの
いずれかを追加してよく煮込み、固いカレーにすること。（使う時までに冷やす）
２．捏ねる
ＨＢの場合は生地コースで一次発酵まで１時間３０分程度待つ。
手捏ねの場合は、カードやスケッパーなどでまとまるまで混ぜる。
あとは手でひたすら捏ね、ドライイーストを加えててしばらく混ぜ、一次発酵４５分。
３．揚げ衣の準備
トレイに卵を入れ、箸などでよく混ぜ、牛乳を加えてよく混ぜる。
４．成形
一次発酵が終わったら、ガス抜きをしてからスケッパーで８等分して纏めておく。
ひとつずつ麺棒などで円形に伸ばす。
中心にチキンカレーをのせる。
中のカレーが出てこないように、端から順にねじるように閉じる。
次に、３のドリュール液に浸け、パン粉を沢山付ける。
オーブンシートに間隔を空けて並べる。
オーブンの発酵機能などを使い３５度３０分で２次発酵を行う。
５．素焼き
２次発酵が終わり１．５倍程度になったら１８０度に余熱したオーブンで１０分焼く。
６．揚げる
１８０度に温めた揚げ油で、つなぎ目の面（下）から入れよい焼き色になったら
裏返す。両方狐色になったら、取り出して完成。
少し手間ですが、HBを使うと放っておく時間の方が長いため苦労しません。粉類は、分量をはかりHBに入れる。ドライイーストが別の場所にある場合
そちらに入れる。無い場合は、食塩のそばにおかない。牛乳、バターもそのまま入れる。
手捏ねの場合ドライイースト以外全てボールに入れる。
チキンカレーは、常温で餡子状でない（ゆるい）場合、水溶き片栗粉、水溶き小麦粉、ジャガイモの
いずれかを追加してよく煮込み、固いカレーにすること。（使う時までに冷やす）
２．捏ねる
ＨＢの場合は生地コースで一次発酵まで１時間３０分程度待つ。
手捏ねの場合は、カードやスケッパーなどでまとまるまで混ぜる。
あとは手でひたすら捏ね、ドライイーストを加えててしばらく混ぜ、一次発酵４５分。
３．揚げ衣の準備
トレイに卵を入れ、箸などでよく混ぜ、牛乳を加えてよく混ぜる。
４．成形
一次発酵が終わったら、ガス抜きをしてからスケッパーで８等分して纏めておく。
ひとつずつ麺棒などで円形に伸ばす。
中心にチキンカレーをのせる。
中のカレーが出てこないように、端から順にねじるように閉じる。
次に、３のドリュール液に浸け、パン粉を沢山付ける。
オーブンシートに間隔を空けて並べる。
オーブンの発酵機能などを使い３５度３０分で２次発酵を行う。
５．素焼き
２次発酵が終わり１．５倍程度になったら１８０度に余熱したオーブンで１０分焼く。
６．揚げる
１８０度に温めた揚げ油で、つなぎ目の面（下）から入れよい焼き色になったら
裏返す。両方狐色になったら、取り出して完成。
手作りのカレーパン、是非ともお試し下さい。
では、次回の再現でお逢いしましょう♪
またね～
おやすみ。
コメント一覧
はい、生地を円形にのばすときに、真ん中を厚くして端を薄くします。
そうすると、閉じたところにに生地が集中しても、ソコだけ分厚くならず
均等になったりします。
これは、お団子、肉まん、あんパンなど共通ですね^^
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