はるかのアメブロ > 料理 > ジンジャーブレッド 著者:鈴木はるか
はい、こんばんは音譜
はるかですドキドキ

今週は、お仕事で新潟に行きました。
もちろん、真冬の完全武装でした。
ですが、冬の日本海側の寒さを目の当たりにして
風邪引いちゃいましたしょぼん

しっかり寝て、よく食べて、お菓子も作って
もうかなり良くなりました合格
(インフルじゃ無くてよかった)

皆様も、ほんとお気を付け下さいね。

さて、ピグライフディズニーコラボイベントです。
今回は、ジンジャーマンライクなミッキーとミニーちゃんです。
それでは行ってみましょう。
ピグライフ、ファンタジーベリークエスト第二弾のお菓子は、
ジンジャーブレッドです。

ジンジャーブレッド
ジンジャーブレッド



こ、このクマのプーさんみたいな生き物は・・・汗
ということで、顔は突っ込まないでくださいw

今回、お気づきだと思いますが
色々初挑戦してます。
リボンとネクタイ、可愛くないですか?



マジパンではなく、フォンダンという生地を使っています。
カップケーキなどのデコレーションで使われる事が多いです。
結構扱いやすかったので、これからも良く登場すると思います。

アウトラインは、アイシングや普通のデコペンではなく
キャンディライターというアメリカのデコペンです。
アウトラインをしっかり書く練習をしないと、こういうときに
ボロが出ますね^^;




クッキー生地は、おろし生姜(生)と
小麦粉、砂糖、バター、卵というシンプルな構成です。

食べると、生姜の香りが広がり、
ぽかぽかしてきますニコニコ

ところで、クッキー生地にココア以外で着色したことは無いのですが
今回初めて着色しました。
結構綺麗な色が出るので驚いています。
これも、良い経験になりました音譜

ライフのクッキーをどのように
作っているのか、質問が多いので、手の内を公開します。

1.画像をくり抜きます。



2.画像を印刷して切り取ります。


3.クッキー生地も紙に合わせて切り抜きます。


4.焼きます。


5.デコります。


こんな感じです。
メリットは、画像の縮尺を完全に再現できるという点です。
デメリットは、周囲がデコボコになることです。これは
テクニックでカバー出来るかもです。

さて、今回大活躍してくれた
フォンダンとキャンディーライターですが、
日本で買うには、苦労します。

ですが、日本で輸入している企業があります。
菓子道では、知らない人は居ないと思われる
NUT2decoさんです。

ここの女社長さんが、アメブロをしていて
twitterとかも、もの凄く面白いんです。
イッパツでファンになってしまいました。
カワイイ物が好きというこの社長のブログは
スイーツデコ研究ブログです。

回し者とか思われるのが苦手な私ですが、
珍しく業者の宣伝をします。だって良い物を
安く売っているし面白いからです(笑)

ということで、今回はここまです。

では次回、クリスマスカップケーキでお逢いしましょう音譜

それじゃまたねドキドキ



コメント一覧

  1. ピピット
    クッキーの生地に紙を当ててくり抜くのは
    ナイフでなぞってくりぬくの?
    いつも可愛いの作るね(*^ー^)ノ
  2. aipooo
    カワイイ♪
    ミニーちゃん自体をピンクに焼き上げたのですね!
    そしてキャンディライター??初めてのワード!
    扱いやすいならきっと日本でも広がるよね~
    それまで楽しみにしています
    (´∀`)
  3. まゆベア
    ミキミニ、可愛いです!
    かわいくって食べらんないわ~
    ブレッドっていうからパンかと思ってました。
    でもやっぱりクッキーなんですね!
    なのに何故ゆえブレッドなのか・・・
    ブレッドってクッキーのことも含まれるのかな?
  4. はるか
    >ピピットさん
    紙にバターを塗って張り付かないようにしてから
    それに沿って、ナイフで切りました^^
    ありがとうございます(*^-^*)
  5. ?あおい?
    こんにちは!
    何度かコメントさせて頂いている葵です。
    今回のイベントの料理は美味しそうですよね。
    私も作ってみたい!><(無理)
    それと、質問なんですがクッキーの生地の『フォンダン』ってフォンダンショコラの生地ですか?
    名前が一緒だからつい・・・
    これからも応援します!
  6. はるか
    >aipoooさん
    クッキーに色を付けるって、
    あまりした経験がない感じでした。
    (あ、イチゴパウダーは、やったような)
    今回は、完全な食紅色ですw
    キャンディライターは、扱い安いデコペンですね。
    フォンダンは、まだ日本では全く定着してないですが、
    アイシングのように爆発的に普及するような気がします^^
  7. はるか
    >まゆベアさん
    どうも、ありがとうございます(*^-^*)
    Wikipediaによるとケーキや最後に出てくる
    お菓子の家も、ジンジャーブレッドというそうです。
    ジンジャーマンという方が通りが良さそうです^^;
  8. はるか
    >?あおい?さん
    こんばんは♪
    是非是非、作ってみて下さい(*^-^*)
    ネットで見つけた素敵な絵柄を
    クッキーにできるなんて素敵ですよ。
    フォンダンってとろけるとか
    そういう感じのフランス語ですね。
    Fondant(ちなみに最後のtは発音しません)
    ショコラは、チョコの事ですから
    フォンダンショコラは溶けるチョコ菓子って感じですね。
    https://www.harukas.org/ameblo/entry-11465080967/
    ↑沢山とろけさせようと思ったら全部でたw
    応援、ありがとう嬉しいです♪
  9. maki
    おぉ!やっぱり元画像から型紙作ってるのね~♪
    私も、ミニーは食紅で生地をピンクにしたんですが、きび砂糖を使ったので、イマイチ綺麗な色は出なかったんですが、きび砂糖+生姜の相性はとてもよかったです。
    ほんと、お菓子なのにポカポカしてきて、面白いですよね~?
  10. ?電磁波ちゃん零式?
    5年前、12月に新潟行ってきたけど、そんなでもなかた。
    越後湯沢とか、雪のないスキー場でリフトだけ動いてたりとか。
    そいえば、元絵のクッキーからしてプーさんに見えなくも。
  11. はるか
    >makiさん
    はい、ある程度大きなものは、型から作っています。
    単に目分量で出来ないだけなんですがw
    私は三温糖を使いました。
    今回、粉末ではなく生の生姜を結構入れました。
    中からぽかぽかって感じで心地いいですね^^
    色は、アイシングカラーがオススメです。
    私、最近着色と言えば全部アイシングカラーですw
    ちなみに、コレ使ってます。回し者じゃないですよw
    http://www.nut2deco.com/product/7541
  12. mimi
    風邪よくなってよかったです^^
    やっぱり真冬の日本海って激寒なんですね><
    ディズニーのジンジャーマンかわいい!!
    ジンジャーマンのキーホルダー欲しいから
    はるかさんのかわいいジンジャーブレッドを
    キーホルダーにしたいぐらいです♪
    クッキー生地の時の色と
    焼き上がりではかなりかわってくるんですね
    色の調整もしなきゃだから難しいんですね><
  13. はるか
    >?電磁波ちゃん零式?さん
    今年はエルニーニョだったから、
    その影響もあったのでしょうかね。
    暖冬に厳冬どっちかに偏る感じですね(>_<)
    あははは。
    元絵が??って感じはありますねw
    と絵の下手な私が言うべきでは無いのですが^^;
  14. はるか
    >mimiさん
    お陰様で、殆ど完治です。
    土日に復活するなんて、現金な子です^^;
    どうもありがとうです(*^-^*)
    キ・キーホルダーw
    FakeSweetsのキーホルダーってカワイイですね^^
    焼く前は鮮やかな色ですが、焼くとやっぱり
    変わりますね(>_<)
    でも、思ったより綺麗に付いたので
    驚いています^^
  15. シルク
    可愛いお菓子。
    頑張って作ってるじゃない?
    風邪引いたんだね。
    日本海側は異常な寒さだしね
    今年は寒気団が下りてるし。。。
    普通思ってる以上に重装備が必要かもよw
    治って良かったね
  16. はるか
    >シルクさん
    どうもありがとうございます(*^-^*)
    武装していきましたが、甘かったのでしょうね。
    ホテルで寝ている時に、寒かったのと
    一日、よく寝れない日があったので
    それが良くなかったです(>_<)
    明日は、頑張ってカップケーキをつくります♪
    (明後日までかかるかもw)
  17. ねね
    こんばんは☆
    お仕事お疲れ様です。
    寒いので、防寒対策万全でお願いします。
    風邪には睡眠と栄養ですよね。
    回復を願っています?
    ジンシャーブレッド… 可愛すぎる?
    私も作りたいが、問題はド素人(T ^ T)
    生姜はどの位入れるのでしょうか?
    普通のクッキーは作れます。そんな私がジンシャーブレッド作れますか?
    クリスマスや年末にプレゼントしたいなと考えています☆ でっきるかな?
  18. はるか
    >ねねさん
    こんばんは♪
    どうもありがとうございます(*^-^*)
    お陰様でほぼ完治ですが、大人しくしています。
    普通のクッキーのレシピに摺り下ろしや
    チューブのを入れると生地が緩くなって
    扱いにくいので、専用レシピがよいかと思います。
    これとかどうでしょうか?
    http://cookpad.com/recipe/2033197
    可愛いパッケージにしてプレゼントすると
    嬉しいと思います♪
  19. ねね
    >はるかさん
    ありがとうございます☆
    可愛いのができたら嬉しいです?
  20. はるか
    >ねねさん
    いえいえ(^^)
    デコペンなどでデコすると、さらに可愛くなるかもですね。
    頑張って下さいねp(^^)q
  21. ありあ
    かわいー!
    フォンダンってよさそうですね。使ったことないです。練けしみたいな感触なのでしょうか・・
    ミニーちゃんのピンクがいい色出てますね。すごいー!
  22. はるか
    >ありあさん
    どうもありがとうございます(o^^o)
    フォンダンは、練り消しみたいな感じです。
    味は、溶けるガムですwまじに^^;

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