3分で出来る豆苗の胡麻和え

はいこんにちは音譜
紫人参が来ないので、呆れて別の料理を掲載します汗

さて、今回は豆苗を使ったサラダです。
豆苗は、ここ数年で店頭にならぶようになったので、
有るのは知ってるけど何に使うんだろ?と思ったことはありませんか?
かくいう私も、買うのはいいけ色々調理してもまったく美味しくないあせる
という経験をしていました。
女性にとっては、体にいい栄養素が沢山入っているので
なんとか美味しく調理したく、試行錯誤しておりました。
その結果がコレです。

豆苗の胡麻和え
はるかのひとりごと-豆苗の胡麻和え



ナイフとフォーク材料4人分

豆苗・・・・・・・・・・・・・・・・・・1袋
市販ごまドレッシング・・・・適量
ごま・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量(無くても可)
水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・400cc(ゆで用)

作り方
1豆苗を袋から出し、根がついている場合は切って良く洗う

2沸騰したお湯に豆苗を入れ2分ゆでる(シャキシャキが残る程度がよく時間は経験で調整)

3ざるに揚げ水を切り、あら熱が取れたら、多めのごまドレッシングを和え、ごまを振りかける

ちなみに、「ごまドレッシング」ですから、これ以外のドレッシングを使うと
絶望的に不味くなります。本当に不思議な植物です。
オススメはキユーピー焙煎胡麻です。


何を隠そう、この豆苗、根が付いている物も売っているのです。
そして、水に漬けておくと・・・・・・・・・発芽します。
発芽したら、また刈り取って食べれます
こんな感じ




ということで、ライフの料理を期待された方、ごめんなさい(m_m)
次回は人参のグラッセでいきたいと思います音譜


それじゃ、またね~ラブラブ

『3分で出来る豆苗の胡麻和え』へのコメント

  1. 名前:ミーア 投稿日:2013/01/19(土) 12:05:59 ID:287cb249c 返信
    確かに気になってたんだけど、買う勇気がなかったわ^^
    発芽するんやね~。
    なんてエコな食べ物^^
    で、味はどうだったかな?
  2. 名前:はるか 投稿日:2013/01/19(土) 12:11:10 ID:287cb249c 返信
    >ミーアさん
    どうもありがとう!!
    私がレシピを書いたんですよ!
    美味しいですって。
    多分一袋100円もしないですし、胡麻ドレッシングは多分ありますよね。
    もう一品野菜が欲しい!ってときに便利です。
    もともと中華の食材なので、中華ドレッシングからスタートしたのですが
    劇マズwなんかね、独特の臭みがあるんですよ。
    胡麻ドレッシングを使うと、全く気にならないです。
    まずは胡麻ドレッシングで食べて、味噌汁やマヨネーズで食べてみてください。
    絶対胡麻に戻りますw
  3. 名前:りるる 投稿日:2013/01/19(土) 12:30:38 ID:287cb249c 返信
    (≧ω≦)b ナイス!!
    さっそくやってみるw
    これは大丈夫だ~(≧∇≦)ノ ♪
    (*≧∇≦)。+゚☆゚+。+:*おおきに+:*。+゚☆゚+。
    私も買ったこと無いwww
    見た目がアヤシゲw
  4. 名前:milky 投稿日:2013/01/19(土) 12:52:18 ID:287cb249c 返信
    おお!美味しそう!о(ж>▽<)y ☆
    栄養たっぷりって感じよね。
    野菜不足やからなぁ~・・作ってみようかな。
    ところで、私、最近知ってんけど「キューピー」って会社、実は「キユーピー」でユが大きいんよねwww
    読み方はあくまでも「キューピー」らしいけどw
  5. 名前:ふみか 投稿日:2013/01/19(土) 12:54:31 ID:287cb249c 返信
    こゆの大好き~^^
    ごま和えや、白和え(上手にできないけど)
    大好きなんだ~^^
    豆苗とか、水栽培にしたら、保存ができるとは知ってたけど、真面目に食べてると回を重ねるごとに味が薄くなったり、野生化したりするんだよね
    ><
    植物用の肥料、あげたほうがいいのかなあ?
  6. 名前:はるか 投稿日:2013/01/19(土) 13:32:27 ID:287cb249c 返信
    >りるるさん
    どうもありがとう(o^^o)
    ゆで時間は好みだから、色々調整してください^^
    やっぱり、やってもらいたいのが、胡麻ドレッシング以外でたべるのですねw
    本当にマズイんですよ。何か美味しい食べ方があった教えてくださいね。
  7. 名前:はるか 投稿日:2013/01/19(土) 13:38:17 ID:287cb249c 返信
    >milkyさん
    ありがとうございます(o^^o)
    キユーピー・・・げ私は今知りました。
    広辞苑で調べたら
    キユーピー・・・商品名、社名
    キューピー・・・セルロイドの人形
    wwwww
    商標名にできなかったのでしょうね。
    うんうん野菜不足にぴったりですよ。
    ほんと栄養も豊富だし。
    それに、ミルキーさんなら1度買って3回くらい
    収穫しそうですwww
  8. 名前:はるか 投稿日:2013/01/19(土) 13:42:31 ID:287cb249c 返信
    >ふみかさん
    どうもありがとう(o^^o)
    ふみかさんは、育ててるの?
    私は、1度食べてもう一度収穫したらもう、捨てます(^^ゞ
    2度目は味がわるいですよね。
    多分、肥料だと思うのですが、どうしたらいいのかな?
    ふみかさんは、胡麻和えでたべた事あります?
    その他は、どんな料理にしました?
  9. 名前:aipooo 投稿日:2013/01/19(土) 15:14:55 ID:287cb249c 返信
    人参見つかるとイイね~(*´∇`*)
    豆苗♪ゴマドレッシング~やってみよう♪
    ワタシはもやしと一緒に茹でて、ポン酢や青じそドレッシングがお気に入り~
  10. 名前:aipooo 投稿日:2013/01/19(土) 15:17:00 ID:287cb249c 返信
    人参見つかるとイイね~(*´∇`*)
    豆苗♪ゴマドレッシング~やってみよう♪
    ワタシはもやしと一緒に茹でて、ポン酢や青じそドレッシングがお気に入り~
  11. 名前:はるか 投稿日:2013/01/19(土) 15:21:54 ID:287cb249c 返信
    >aipoooさん
    人参はうまくいくと明日到着しそうです。
    来なかったら都内まで人参買いに行くしかないかwww
    もやしをプラスするんですね。
    ポン酢は実はやりました(^^ゞ
    今度、青じそでやってみますね(o^^o)
  12. 名前:せーら 投稿日:2013/01/19(土) 16:00:39 ID:287cb249c 返信
    豆苗は炒めるのが一般的だよね。
    そっか~胡麻和えかぁ~いいね♪
    今度やってみようと思います。
    私も使った豆苗の根を育てた記事を書いてますので見てねw
    かなり凄いよ~♪
    http://ameblo.jp/2roberia/entry-11231243150.html
  13. 名前:はるか 投稿日:2013/01/19(土) 16:07:20 ID:287cb249c 返信
    >せーらさん
    どうも、ありがとう(o^^o)
    記事、早速みてみますね。
    私も、一番最初は炒めたかも・・・
    なんとも言えない味だったような気がします。
    胡麻が嫌いじゃ無かったら胡麻ドレッシングは
    絶対オススメです^^
  14. 名前:せーら 投稿日:2013/01/19(土) 16:14:44 ID:287cb249c 返信
    そうそう、次も食べようと考えるのなら
    少し根元は長めに残して切るのが良いと思いますよ(*´д`*)
  15. 名前:はるか 投稿日:2013/01/19(土) 17:05:40 ID:287cb249c 返信
    >せーらさん
    あははは、実は少しでも食べるところを
    沢山使おうと思うセコさから、ギリギリで
    切ってしまうのでした。
    なるほど、2次収穫するなら、もう少し上で
    切ればいいのですね。ありがとうございます。
  16. 名前:ありあ 投稿日:2013/01/19(土) 21:11:14 ID:287cb249c 返信
    なんかすっごく苦い印象があって、あんまり食べたいとは思ってなかったのですが、胡麻か~。一回挑戦してみますねー。
  17. 名前:紫愛莉 投稿日:2013/01/19(土) 21:38:33 ID:287cb249c 返信
    美味しそう~♪
    サラダ、今度作ってみよう♪
    私は、炒めたよ~w
    ニンニクを炒めて、そこに豆苗炒めて、
    だいぶ前に作ったので。。。
    味付け覚えてないけどwお醤油味でw
    あ、ゴマ油で炒めたか、後でごま油で風味だしたと思う^^
    んで、3回目の収穫でやめましたw
    伸び方か、ばらついてきたのと。。。
    根っこが色ついてきちゃったから^^;;
  18. 名前:はるか 投稿日:2013/01/19(土) 21:52:23 ID:287cb249c 返信
    >ありあさん
    そうそう、ちょっと苦い感じはありますよね。
    胡麻ドレッシングの味付けは、
    素の味をしっている人のほうが思い白いです。
    もし食べたら、感想をおしえてくださいね
  19. 名前:はるか 投稿日:2013/01/19(土) 21:54:23 ID:287cb249c 返信
    >紫愛莉さん
    おおおお、紫愛莉さんも経験者ですか。
    ごま油で炒めたのは、私の最初と同じですね。
    これは、手軽に手に入り安いので
    是非とも食べてみてくださいね。
  20. 名前:おねぇ 投稿日:2013/01/19(土) 22:58:35 ID:287cb249c 返信
    健康に良いよね^^
    んで、根を残せばすぐにまた増えるお得品(笑)
    シャキシャキ感が残るけど、うちの子供たちは
    輪切りの荒びきウインナーと塩少々+黒コショーで炒めると食べてくれます
    子供のウィンナー好きを利用して1品出来るわ
    噛みしめるとちょっと苦いかもしれませんね~
  21. 名前:はるか 投稿日:2013/01/19(土) 23:22:10 ID:287cb249c 返信
    >おねぇさん
    うんうん。健康にいいですよね(o^^o)
    胡麻ドレッシングは、ガラッと味が変わりますので、和えたことが無かったら是非とも
    ためしてみてください。
  22. 名前:ティナ 投稿日:2013/01/20(日) 00:56:08 ID:14efc2045 返信
    根がついているタイプが近所に売ってて買ったことある~
    根を残して収穫してリサイクル
    エコだけど、豆の栄養素で育つから、段々育ちが悪くなって2回使うくらいが限界なんだよね~
    炒め物と相性が良いみたいで、ベーコンと炒めると美味しいらしいよ
  23. 名前:?電波ちゃん11号? 投稿日:2013/01/20(日) 01:13:02 ID:14efc2045 返信
    試行錯誤を重ねてやっと正解が出た的な。
    炒めたり茹でたりしてたんですが、
    豆苗のところだけなんか協調性なさげで
    とりあえず他の野菜と混ぜたらだめらすぃと結論。
    ベーコンやウィンナーはいいかもしんない↑
  24. 名前:はるか 投稿日:2013/01/20(日) 10:02:15 ID:14efc2045 返信
    >ティナさん
    おおおおお、初コメありがとうございますm(_ _)m
    ティナさんも購入者なんですね。
    ベーコンと一緒に炒めました・・・
    ベーコンと炒めると、ほうれん草とか美味しいじゃ無いですか
    その感覚で食べたらなんとも美味しくない・・・と思いました。
    まぁ味覚なので個人により全く違う物でしょうし
    今回の胡麻ドレッシングも不味いという人が居るかも知れないですが(^^ゞ
  25. 名前:はるか 投稿日:2013/01/20(日) 10:07:13 ID:14efc2045 返信
    >?電波ちゃん11号?さん
    そうそう、そうなんですよ(o^^o)
    最初は単体で塩胡椒で炒めました。
    次にベーコンを入れて、その次はコーンwww
    ウインナーはやってないですね。
    おひたし系は、ポン酢、中華ドレッシング、
    甘酢、味噌、マヨネーズですかね・・・覚えているので。
    多分20袋は買っていると思いますwww
  26. 名前:まあみ 投稿日:2013/01/21(月) 10:21:54 ID:1165b0be9 返信
    ベーコンと炒めるの 美味しそう!
    私も2回目使ったら なんかまばらになるし捨ててました
    100円で2回おいしいので けっこう好きです
    ところで 残りのチコリはどうなったの?
    そろそろ色が変わっちゃうよ~
    キャロットカップケーキ(食べらんない)作りつつ春香ちゃんのアップをワクワク待ってます
  27. 名前:はるか 投稿日:2013/01/21(月) 10:41:42 ID:1165b0be9 返信
    >まあみさん
    どうもです(o^^o)
    チコリはあと2株ありますw
    まだ冷蔵庫にありますが、大丈夫です。
    先週てんぷらにしようとおもったのですが、時間が取れなかったのでやってません。
    もう、今日ソテーにして食べちゃうかもですw
    今週は、明日の夕方から中国地方に出張で木曜に帰ってきます。ですので、グラッセは金曜で土日がシチュー&ケーキにしようかなと予定しています。追加の料理2品が楽しみですが。
  28. 名前:麗華 投稿日:2013/01/23(水) 09:50:10 ID:290728bea 返信
    買ったことがないので、
    今度スーパーで見てみます。
    1品にgood!ですね。
    栄養もありそうですし。
  29. 名前:はるか 投稿日:2013/01/23(水) 11:25:38 ID:290728bea 返信
    >麗華さん
    コメントありがとうございます。
    そうですね。おかずあと一つ欲しいって時に便利ですね^^
  30. 名前:せーら 投稿日:2013/02/12(火) 22:25:16 ID:bd9a03ac4 返信
    最近スーパーに豆苗が無くて作れなかったんだけど、先日やっと見つけて作りましたよ~
    今回は肉と炒めてごまドレッシング掛けてみた。ごまドレッシングは合うね~(*´ω`*)
    独特の風味が減って食べやすい感じになったよ~。
  31. 名前:はるか 投稿日:2013/02/12(火) 23:19:12 ID:bd9a03ac4 返信
    >せーらさん
    うんうん。青臭い臭いが消えて、旨みが引き立つ感じです。
    空豆自体高タンパクなので、肉無しでもOKですよ。