超簡単!抹茶のロールケーキ

■材料(天板30×24~30×30程度)
卵      4個(M以上)
砂糖    60g
薄力粉   40g
コーンスターチ 5g(無くてもOK)
抹茶パウダー 大さじ1.5

生クリーム 120g(巻きが難しい場合100gでok)
砂糖 10g

■作り方
①ボールに小麦粉とコーンスターチ、抹茶を入れ
泡立て器で、ひたすらかき混ぜる。
小麦粉は二回以上ひく方がいいのですが、
ひくのが面倒な人はこの方法をお試しあれ。
そのかわり粒が本当に滑らかになるまでかき混ぜるのがポイント。
※この段階で混ぜすぎはありません


②別のボールに卵の黄身砂糖を30g入れて
泡立て器でひたすら混ぜる。
すると、白くなり若干量が増えた様にみえてきます。
粒が完全になくなりトロトロになるまで
しっかりと混ぜる。
※この段階でも混ぜすぎはありません


③②に①を一気に入れる。
泡立て器で粉っぽさが無くなる程度混ぜる。

④さらに別のボールで白身を泡立てメレンゲを作る。
砂糖は30g残っているので
最初5g入れて、角が立つまで泡立てる。
次に10g入れて、角が立つまで泡立てる。
最後に15g入れて、角が立つまで泡立てる。
写真の様に横にしても立っている状態がベスト。
※砂糖の量と回数は適当でOKです


⑤③に④を半分入れる。
ヘラで底からかき上げるように混ぜる。
決して上から側面に押し当てない。
※折角泡立てたのに消えてしまいます。

⑥⑤に残りの④を入れる。
④よりさらに慎重にまぜる。
メレンゲの白い粒が無くなればよい。

⑦コピー用紙などのざらついた紙を天板に敷く

⑧⑦に⑥を流し込み平らに整える
整えると10cmほど持ち上げてそのまま落として
空気を抜く。何度もやると泡が消えるので
2,3回程度でよい。

⑨180度で10分焼く


⑩あら熱が取れたら、用紙を丁寧にはがす。
コピー用紙に生地がくっつくので
綺麗な表面ができる。この面を下にして
クッキングシートを敷く。
切れ込みを入れると巻きやすくなる。



⑪泡立てた生クリームを⑩に塗る

⑫手前側を3cmほど手で折り曲げて
芯を作る。

⑬クッキングシートを持ち上げるように
くるんと巻く

はるかのひとりごと-超簡単!抹茶のロールケーキ


冷蔵庫で2時間以上冷やして完成!!


『超簡単!抹茶のロールケーキ』へのコメント

  1. 名前:まお 投稿日:2012/09/16(日) 19:44:00 ID:aeeb72a4d 返信
    スゴイ。。。!
    神だぁぁ!
    話変わりますが、はるかさんのブログを私のブログで紹介してもいいですか?
    私が勝手に描いたイラスト付きで。。。
    お返事待ってます!
  2. 名前:はるか 投稿日:2012/09/16(日) 20:17:53 ID:aeeb72a4d 返信
    >まおさん
    どうも、いらっしゃいませ^^
    ブログの紹介、歓迎ですよ(o^^o)
    私は、絵が描けないので書ける人は尊敬します。
    私のイラストも、リアルを知っている女子高生が描いてくれましたv(^o^)
  3. 名前:りるる 投稿日:2012/09/16(日) 20:22:53 ID:aeeb72a4d 返信
    ほんにおいしそうw
    これ 子供と見てるんだけど、
    そういや前にママがロールケーキ作ろうって言うて煎餅みたいなん出来たことあったなあ・・・って遠い目してる~><w
    理科実験みたいに慎重に計量してるのに、なんでなんやろなあ?? ほんま料理って不思議やわ~(TwT。)
  4. 名前:はるか 投稿日:2012/09/16(日) 21:03:45 ID:aeeb72a4d 返信
    >りるるさん
    どもです(o^^o)
    そういえば、以前煎餅みたいになったと、
    記事に書いていましたね。
    おそらく、焼くところまでは問題無かったのではと
    思います。
    ロールケーキは、巻くのが難しいですよね。
    最近では動画で有名店の巻き方が
    見えたりするので、参考になりますよ。
    http://www.youtube.com/watch?v=A7CEMdbakUI
    こんなの。
  5. 名前:むーちゃん〆*゚@西野家 投稿日:2012/09/16(日) 21:05:29 ID:aeeb72a4d 返信
    おいしそ~!♪
    食べたくなってきたぁ(笑)
  6. 名前:ふみか 投稿日:2012/09/16(日) 21:07:17 ID:aeeb72a4d 返信
    初めてコメントしま~す。
    あもさんのブログからきました~(*^▽^*)
    見つけてから、何度も見に来てしまいました。
    だって、わたしにとって、夢のようなブログだったんだもんo(〃^▽^〃)o
     ほんとにおいしそ~~!!
    作り方の説明もわかりやすいです。
    つくってみたくなっちゃうなあ。
    抹茶って、この色にそそられますよねえ
     
  7. 名前:はるか 投稿日:2012/09/16(日) 22:02:57 ID:aeeb72a4d 返信
    >むーちゃん〆*゚@西野家さん
    いらっしゃいませ(o^^o)
    おいしいデザートいっぱい食べたいけど、
    体型が気になります(^^ゞ
  8. 名前:はるか 投稿日:2012/09/16(日) 22:05:54 ID:aeeb72a4d 返信
    >ふみかさん
    いらっしゃいませ(o^^o)
    あもさんところから、来てくれたとの事ありがとう。
    レシピは、今回アメーバGGの「マイごはん」に
    投稿したくて初めて書きました。
    今後も、美味しそうなクエストがありましたら
    どしどし載せて行きたいと思いますので
    応援お願いします<(_ _)>
  9. 名前:せーら 投稿日:2012/09/17(月) 00:04:29 ID:af119a89b 返信
    美味しそうですね^^
    うちにはオーブンが無いので
    せいぜいお釜で作るスポンジケーキかなぁ。。
    どっちにしてもダンナが甘いの禁止なんで
    作れないですけど見るだけで我慢です><
  10. 名前:はるか 投稿日:2012/09/17(月) 01:27:00 ID:af119a89b 返信
    >せーらさん
    どもども(o^^o)
    甘いの禁止ですか・・・残念ですね。
    私も最近知ったのですが、炊飯器で
    ケーキが綺麗に焼けるのですね(*^O^*)
  11. 名前:カレン 投稿日:2012/09/17(月) 01:53:21 ID:af119a89b 返信
    美味しそ~う?
    抹茶ケーキ大好きです!食べたぁい♪
    完成度も半端ないですね!!
    こんなすごいお料理作れるはるかさん家の子になりたいです(≧∇≦)笑
  12. 名前:【神笑?】☆MARIN★ 投稿日:2012/09/17(月) 12:18:16 ID:af119a89b 返信
    こんにちゎ!初コメです!おいしそう・・・。レシピつきだ!今日作ってみようかな?
    早速ですがはるかさんのブログのリンク張らせていただきました!
    それでわまた、こめしますね?
  13. 名前:はるか 投稿日:2012/09/17(月) 12:51:21 ID:af119a89b 返信
    >カレンさん
    どうもありがとうございます(o^^o)
    抹茶ケーキやアイスって美味しいですよね。
  14. 名前:はるか 投稿日:2012/09/17(月) 12:56:24 ID:af119a89b 返信
    >【神笑?】☆MARIN★さん
    どうもいらっしゃい(o^^o)
    リンクありがとうございます。
    今後ともよろしくお願いします。
  15. 名前:ミーア 投稿日:2012/09/17(月) 14:55:02 ID:af119a89b 返信
    抹茶のロールケーキ美味しいですよね♪
    ロールケーキは、作った事なくて、
    一度挑戦してみようと思います(*≧∀≦*)
  16. 名前:HIKARU 投稿日:2012/09/17(月) 15:58:54 ID:af119a89b 返信
    こんにちは♪
    超簡単!!なら私にも作れるかなぁ。
    抹茶は大人味なのでおこちゃまの私は(笑)
    ちょっと苦手です><
    プレーンロールケーキ作ってみようかな。
    前回タルトに挑戦してみようとコメントしましたが
    洋ナシではなくマロンタルトに挑戦しました(^∇^)
    ブログにUPしますがその際はるかさんのブログを紹介してもよろしいでしょうか?
    お返事お待ちしていますm(uu)m
  17. 名前:はるか 投稿日:2012/09/17(月) 16:12:51 ID:af119a89b 返信
    >ミーアさん
    どもども(o^^o)
    おおおおおお、ミーアさんのチャレンジ
    楽しみです。是非とも写真をアップしてくださいね^^
    巻き方はyoutubeのリンクを貼っていますので
    参考にしてください。
    手でグルグル巻くのでは無く、芯を作ったら
    紙を持ち上げて自然に巻き込むのが良いです。
    私のレシピでやるなら、卵はL、コーンスターチは出来たら入れてください。
    このレシピならきっと、割れたりしないと
    思います^^
  18. 名前:はるか 投稿日:2012/09/17(月) 16:17:08 ID:af119a89b 返信
    >HIKARUさん
    どうも、いらっしゃい^^
    レシピですが、抹茶を入れなければ
    プレーンで行けます。
    苺パウダーなどがあれば、それでも良いと
    思いますよ。
    ブログ紹介ですが、大歓迎です!!
    早速作られたのですね。
    クックパッドのタルトのレシピは、
    焼きプリンそのものですから、
    とってもぷるんぷるんで美味しいと思います。
  19. 名前:まあみ 投稿日:2012/09/18(火) 09:16:05 ID:24215b91d 返信
    いやっほー?
    うれしい!!
    でっかいぞー写真♪ 拡大できるぞー☆
    よだれも10倍だ  タオルがいるわー
    もしかしてあも様のおかげかしら(V)o¥o(V)
    いそいそと過去記事にもお邪魔してきます
    タオル持って
  20. 名前:はるか 投稿日:2012/09/18(火) 09:29:12 ID:24215b91d 返信
    >まあみさん
    あれ?何か設定を変えられましたか?
    拡大は以前からできるはずです。
    画像URLの
    https://www.harukas.org/ameblo/image/o0800059512190819329.jpg
    oxxxxxxx.jpg
    のoってオリジナルと思っています。
  21. 名前:まあみ 投稿日:2012/09/18(火) 13:32:12 ID:24215b91d 返信
    今日 たまたま気がついたのね・・・(+_+)
    いやもう最初までぐるぐる見に行ってたので
    バスタオルじゃないとやばいくらいだった?
    拡大するってお手てマークに気づかず、画面全体をおっきくしてた
    本日は画像一覧にいって 大喜びで全部を見てました!
    黒豆ずんだロールのクリームの色とか
    やっとこさしっかり確認できたのです<(_ _)>
    ありがたや~
  22. 名前:はるか 投稿日:2012/09/18(火) 13:54:18 ID:24215b91d 返信
    >まあみさん
    どうもどうも、拡大までして頂いて
    全部みてくれたとのこと、嬉しいです。
    でも、所々で出てくるボロも見えてきたりしますw
    実はおっちょこちょいで、ぞんざいな私が
    見えてきます。恥ずかしい(°°;)
  23. 名前:せーら 投稿日:2012/10/12(金) 22:14:45 ID:578cf6f87 返信
    今、はるかさんの抹茶のロールケーキが
    アメーバGGに紹介されてますね。
    どこかで見たなぁ~と思ったら
    はるかさんのお名前がありましたw
  24. 名前:はるか 投稿日:2012/10/13(土) 09:10:11 ID:a199a1e9f 返信
    >せーらさん
    どうもです(o^^o)
    初めての投稿で、記載してもらいました
    うれしいです(*^-^*)